蘿蔔雞肉湯

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白蘿蔔有順氣消食、生津開胃、潤肺、化痰止咳等功效;紅蘿蔔可以補肝明目、清熱解毒、益胃健脾。添加了雞肉的蘿蔔湯可以起到温補和提高免疫力的作用。蘿蔔雞肉湯,清爽鮮甜,且不油不膩,很適各年齡段的人飲用。

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

白蘿蔔 500g
紅蘿蔔 200g
玉米筍 5條
雞胸肉 2塊
香菜 1棵
約3升
雞肉醃料
半茶匙
砂糖、白胡椒粉、麻油 各少許
調味料
雞湯塊 1粒
少許
  • 1 預備材料。
  • 2 將紅、白蘿蔔削皮切塊;玉米筍切半。
  • 3 雞胸肉洗淨,切約0.4- 0.5公分厚的薄片。
  • 4 然後加入所有醃料醃15分鐘,備用。
  • 5 將水煮滾,加入雞湯塊調勻後,放入紅、白蘿蔔粒,蓋上鍋蓋以中小火煮約25分鐘。
  • 6 接著加入玉米筍和醃好的雞肉片再繼續煮約10分鐘。
  • 7 最後灑上香菜即可飲用。
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2014/05/04 發表 5,536 瀏覽

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