煎薯餅~馬鈴薯絲餅

安小莉的肥豬食堂
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描述

薯餅一般聯想到的就是速食炸薯餅
不外乎高油.高脂.高熱量
阿母今天要來個少油.少脂.高營養的煎薯餅
撇除用油炸的肥滋滋.
馬鈴薯對人體是很好的澱粉
也可代替米飯.對減肥也很有幫助喔!!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 此次份量可以煎出1大片薯餅(30cm鍋底大小)或是6片1/2手掌大小的薯餅

    此次份量可以煎出1大片薯餅(30cm鍋底大小)或是6片1/2手掌大小的薯餅

  • 將生馬鈴薯絲的水份瀝乾.加入2大匙麵粉拌勻

    將生馬鈴薯絲的水份瀝乾.加入2大匙麵粉拌勻

  • 加入青花菜末.素火腿末.雞蛋.拌勻

    加入青花菜末.素火腿末.雞蛋.拌勻

  • 加入黑胡椒粒.乳酪粉.鹽拌勻

    加入黑胡椒粒.乳酪粉.鹽拌勻

  • 薯餅料完成

    薯餅料完成

  • 起個熱鍋.加入少許油.取適量的薯餅料入鍋慢火煎

    起個熱鍋.加入少許油.取適量的薯餅料入鍋慢火煎

  • 煎至兩面黃即可起鍋

    煎至兩面黃即可起鍋

  • 也可以整個入鍋小火慢煎..煎至表面蛋液呈現6分熟.幾乎都凝固後在翻面.再煎約3分鐘即可起鍋
(食用前再切成適當大小)

    也可以整個入鍋小火慢煎..煎至表面蛋液呈現6分熟.幾乎都凝固後在翻面.再煎約3分鐘即可起鍋 (食用前再切成適當大小)

  • 有點脆口的馬鈴薯絲加上微香黑胡椒粒.鹹香乳酪粉好好吃喲~

    有點脆口的馬鈴薯絲加上微香黑胡椒粒.鹹香乳酪粉好好吃喲~

小撇步

**生馬鈴薯可用切絲也可以用剉籤的方式處理
**生馬鈴薯切絲後可先浸泡水中.洗去多餘澱粉.也可以防止接觸空氣而變黑
**其餘青菜配料可自行變化
**若是家中小人兒要吃的黑胡椒粒.乳酪粉可自行斟酌是否需要添加

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留言

共 2 則
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  • Lai
    Lai

    青花菜就是綠色的花椰菜唷!

  • 玥

    青花菜???是什麼菜,求解謝謝

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