馬鈴薯絲薯餅

2016/08/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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許多早午餐店都有這種薯餅,絲狀的馬鈴薯非常香脆好吃,作法其實很簡單唷!原來在家也能夠煎岀這麼到位的薯餅!

食材 (2 人份 5 分鐘

褐皮馬鈴薯 1顆
鹽巴 適量
白胡椒粉 適量
雞蛋 半顆
低筋麵粉 50克
  • 1 把馬鈴薯「ㄘㄨㄚˋ籤」,用手擠掉水份
  • 2 加入白胡椒粉與鹽調味、倒入蛋液、麵粉,攪拌均勻
  • 3 把馬鈴薯絲輕壓成片狀 入鍋煎至兩面焦脆
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小撇步

第一面要小火煎5分鐘,煎到洽洽的定型才能翻面,不然會散掉喔!

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