梅子醋---春意濃
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1先將梅子用清水搓柔乾淨,撈起來晾乾. 通常我會使用電風扇幫忙吹. -
2蒂頭一定要去掉,才不會在醃漬的時候掉下來~不美觀喔!!而且蒂頭不容易吹乾~一定要確認全部乾燥~否則容易失敗喔!
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3把吹乾的梅子全部丟到桶子裡,1斤梅子:1罐醋:1斤冰糖,是仿間的比例,偏好酸或甜,可以依個人喜好增減.
小撇步
1.梅子一定要晾乾
2.至少放3個月才能喝
3.放越久越香,但不要超過一年
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