塔香蚵仔煎

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午茶時刻,別於市售的蚵仔煎,免打粉,免勾芡,吃得到滿滿的蛋香,利用簡單的醬料搭配,吃的清爽無負擔!
一口咬下還有噴汁的牡蠣,真的好滋味!

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

牡蠣 150G
4顆
九層塔 適量
一匙
粹釀醬油露 2匙
海山醬 2匙
適量
  • 1 備料,牡蠣洗淨瀝乾
  • 2 醬汁入鍋煮滾倒出備用
  • 3 熱鍋倒油將九層塔切碎先入鍋,再放入牡蠣
  • 4 倒入蛋液,蓋鍋,轉中火,蛋液凝結,就準備翻面
  • 5 翻面煎到赤赤金黃
  • 6 起鍋淋上醬料,淬釀醬油露超過150天的長時間釀製,色香味的完美呈現,真的看得見吃得到,不死鹹香氣濃郁! 起鍋淋上醬料,搭配醬料這道蚵仔蛋煎多了一層風味!濕潤的口感,很不錯喔!
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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2014/04/30 發表 4,880 瀏覽

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