黑米蒟蒻雞肉飯

2014/04/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
4,569 66 3 0

台灣黑米是種特別的米,這是老公的同學種的,只產在彰化濁水溪一帶,很多人都覺得像是紫糯米,但它的脆度是比紫糯米高的,加上蒟蒻米一起煮,不但可以減少熱量、增加飽足感,還可以攝取到豐富的膳食纖維喔!!有機會的會一定要嘗嘗這些新的食材喔!!

食材 (4 人份 60 分鐘

台灣黑米 2杯
2.4杯
旭家蒟蒻米 1包
薑片 5片
無骨雞腿排 4片
適量
雪白菇 1/2包
鴻喜菇 1/2包
  • 1 台灣黑米是新的米種喔!!
  • 2 蒟蒻本身熱量低,又高纖維,口感Q滑,是大人小孩都合適的食品喔!!!
  • 3 粒粒漂亮且色澤漂亮,老公的同學說,這也算是糙米的一種
  • 4 水先入鍋,煮滾後下薑片,再把黑米與蒟蒻米一起加入
  • 5 將無骨雞腿四片對切成八片,擺在米上,蓋上鍋蓋煮20分鐘
  • 6 水分被黑米吸乾後,再撒上菇類,蓋子蓋起來悶三分鐘,下鹽巴攪拌一下就可以囉!!
  • 7 黑米與蒟蒻米都吸入了雞湯的精華,香氣四溢的黑米蒟蒻雞肉飯真是好吃!!!
贊助

共 0 人跟著做

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

以前去新加坡吃過道地海南雞飯(真的只有飯),台灣的都給雞腿,加分。
這鍋用黑米加蒟蒻,黑與白守護健康,更棒

2年前
user_avatar

有一種華麗宮廷菜色的FU~讓我想起大長今!XDDDD

2年前
user_avatar

阿曼達的料理,美味與創意都沒有極限。
台灣黑米與旭家蒟蒻晶米,各自展現其風味,
成就出一道香氣四溢,美味又健康的黑米蒟蒻雞肉飯!
阿曼達真是太厲害嚕~~*^^*

2年前