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台灣黑米是種特別的米,這是老公的同學種的,只產在彰化濁水溪一帶,很多人都覺得像是紫糯米,但它的脆度是比紫糯米高的,加上蒟蒻米一起煮,不但可以減少熱量、增加飽足感,還可以攝取到豐富的膳食纖維喔!!有機會的會一定要嘗嘗這些新的食材喔!!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
台灣黑米
2杯
2.4杯
旭家蒟蒻米
1包
薑片
5片
無骨雞腿排
4片
適量
雪白菇
1/2包
鴻喜菇
1/2包
  • 1
    台灣黑米是新的米種喔!!
  • 2
    蒟蒻本身熱量低,又高纖維,口感Q滑,是大人小孩都合適的食品喔!!!
  • 3
    粒粒漂亮且色澤漂亮,老公的同學說,這也算是糙米的一種
  • 4
    水先入鍋,煮滾後下薑片,再把黑米與蒟蒻米一起加入
  • 5
    將無骨雞腿四片對切成八片,擺在米上,蓋上鍋蓋煮20分鐘
  • 6
    水分被黑米吸乾後,再撒上菇類,蓋子蓋起來悶三分鐘,下鹽巴攪拌一下就可以囉!!
  • 7
    黑米與蒟蒻米都吸入了雞湯的精華,香氣四溢的黑米蒟蒻雞肉飯真是好吃!!!
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討論共 3 則

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以前去新加坡吃過道地海南雞飯(真的只有飯),台灣的都給雞腿,加分。
這鍋用黑米加蒟蒻,黑與白守護健康,更棒

4 years ago
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有一種華麗宮廷菜色的FU~讓我想起大長今!XDDDD

4 years ago
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阿曼達的料理,美味與創意都沒有極限。
台灣黑米與旭家蒟蒻晶米,各自展現其風味,
成就出一道香氣四溢,美味又健康的黑米蒟蒻雞肉飯!
阿曼達真是太厲害嚕~~*^^*

4 years ago