~照燒豆腐~

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份量4人份

食材

材料
板豆腐 1塊
嫩薑 2片
太白粉 適量
調味料
味霖 2大匙
醬油 2大匙
1大匙
清水 1大匙
最後裝飾
青蔥 1支
熟白芝麻 適量
  • 1 板豆腐放在盤中20-30分鐘,將滲出多餘的水分倒掉,再切成厚約1.5公分片狀。
  • 2 青蔥洗淨瀝乾水分切末備用,嫩薑切末。
  • 3 豆腐沾上薄薄一層太白粉。
  • 4 鍋中放入4-5大匙油,油讓將沾好太白粉的豆腐放入,中小火煎至2面金黃,先盛起。
  • 5 原郭留約一大匙油,將薑末放入炒香,然後加入味淋.醬油.糖及清水小火煮至沸騰,將煎好的豆腐放入鍋中,小火煮至豆腐上色,醬汁變濃稠,最後灑上些許白芝麻混合均勻,吃的時候可依照個人搭配青蔥末。
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2014/04/29 發表 8,341 瀏覽

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