海遙 365 食譜 1,032 粉絲 追蹤 ~照燒豆腐~ #素食 #蔬食 #家常食材 #豆製品 #豆腐 456 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 材料 板豆腐 1塊 嫩薑 2片 太白粉 適量 調味料 味霖 2大匙 醬油 2大匙 糖 1大匙 清水 1大匙 最後裝飾 青蔥 1支 熟白芝麻 適量 步驟 板豆腐放在盤中20-30分鐘,將滲出多餘的水分倒掉,再切成厚約1.5公分片狀。 青蔥洗淨瀝乾水分切末備用,嫩薑切末。 豆腐沾上薄薄一層太白粉。 鍋中放入4-5大匙油,油讓將沾好太白粉的豆腐放入,中小火煎至2面金黃,先盛起。 原郭留約一大匙油,將薑末放入炒香,然後加入味淋.醬油.糖及清水小火煮至沸騰,將煎好的豆腐放入鍋中,小火煮至豆腐上色,醬汁變濃稠,最後灑上些許白芝麻混合均勻,吃的時候可依照個人搭配青蔥末。 9,427 瀏覽 2014/04/29 發表