~照燒豆腐~

板豆腐放在盤中20-30分鐘，將滲出多餘的水分倒掉，再切成厚約1.5公分片狀。

青蔥洗淨瀝乾水分切末備用，嫩薑切末。

豆腐沾上薄薄一層太白粉。

鍋中放入4-5大匙油，油讓將沾好太白粉的豆腐放入，中小火煎至2面金黃，先盛起。

原郭留約一大匙油，將薑末放入炒香，然後加入味淋.醬油.糖及清水小火煮至沸騰，將煎好的豆腐放入鍋中，小火煮至豆腐上色，醬汁變濃稠，最後灑上些許白芝麻混合均勻，吃的時候可依照個人搭配青蔥末。