愛妻便當 -- 鮮浸菠菜香煎雞絲

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親手為家人準備的便當,就是多了滿滿的感情與美味健康。
簡單煎過的雞肉就超香,搭配清爽醬汁浸漬的菠菜,是外頭怎麼樣也吃不到的樸實好味^^

完整便當食譜圖解請參考部落格>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2014/04/423.html

食材

去皮雞胸肉 1塊
鹽、胡椒 少許
菠菜 1把
浸漬醬汁
昆布高湯 8大匙
醬油 1大匙
味霖 1大匙
  • 1 前一晚先將雞胸肉雙面皆撒上鹽&黑胡椒放置冷藏一夜
  • 2 第二天早上熱鍋放少許油後,將雞肉下鍋。等一面煎至金黃上色後,再翻面煎另一面。 翻面後可蓋鍋蓋悶煎5分鐘促使中心也熟透。 雞肉煎好後起鍋放涼。
  • 3 接著菠菜以滾水燙熟後浸入浸漬醬汁材料中。
  • 4 待雞肉微涼至可觸摸的程度時,以手剝成略粗的條狀。 最後將雞肉拌入浸漬的菠菜中一同靜置5~10分鐘即可。
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小撇步

今日便當副菜:虎皮紅椒玉子燒、白玉紫茄日式黃芥末漬、甘煮紅蘿蔔

完整便當食譜圖解請參考紗里奈的部落格>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2014/04/423.html

2014/10/29 發表 1.5 萬 瀏覽

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