愛妻便當 -- 鮮浸菠菜香煎雞絲
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親手為家人準備的便當，就是多了滿滿的感情與美味健康。
簡單煎過的雞肉就超香，搭配清爽醬汁浸漬的菠菜，是外頭怎麼樣也吃不到的樸實好味^^
完整便當食譜圖解請參考部落格>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2014/04/423.html
食材
去皮雞胸肉
1塊
鹽、胡椒
少許
菠菜
1把
浸漬醬汁
昆布高湯
8大匙
醬油
1大匙
味霖
1大匙
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1前一晚先將雞胸肉雙面皆撒上鹽＆黑胡椒放置冷藏一夜
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2第二天早上熱鍋放少許油後，將雞肉下鍋。等一面煎至金黃上色後，再翻面煎另一面。 翻面後可蓋鍋蓋悶煎5分鐘促使中心也熟透。 雞肉煎好後起鍋放涼。
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3接著菠菜以滾水燙熟後浸入浸漬醬汁材料中。
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4待雞肉微涼至可觸摸的程度時，以手剝成略粗的條狀。 最後將雞肉拌入浸漬的菠菜中一同靜置5～10分鐘即可。
小撇步
今日便當副菜：虎皮紅椒玉子燒、白玉紫茄日式黃芥末漬、甘煮紅蘿蔔
完整便當食譜圖解請參考紗里奈的部落格>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2014/04/423.html