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番茄菠菜烤蛋卷

番茄菠菜烤蛋卷

描述

這款番茄菠菜蛋卷是用烤箱烤製而成,沒有經過油煎,比較健康,做法也很簡單。將蛋麵糊倒入烤盤,放上適量已燙過的菠菜和番茄粒,移入烤箱裡烤 8分鐘後,撒上起司碎,再繼續烤3分鐘。取出,趁起司溶化時,將蛋卷捲起,就完成一道健康又營養的美食。

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 預備材料。

    預備材料。

  • 菠菜洗淨,切去根蒂,放進滾水裡汆燙至軟,撈出並擠去水分,切碎;番茄切丁,備用。

    菠菜洗淨,切去根蒂,放進滾水裡汆燙至軟,撈出並擠去水分,切碎;番茄切丁,備用。

  • 雞蛋打散,加入麵粉拌勻,再放入牛奶和調味料繼續拌勻成蛋麵糊。

    雞蛋打散,加入麵粉拌勻,再放入牛奶和調味料繼續拌勻成蛋麵糊。

  • 取一個28x22cm 的烤盤,鋪上烘焙紙,抹上少許油,然後將蛋麵倒入烘培紙上。

    取一個28x22cm 的烤盤,鋪上烘焙紙,抹上少許油,然後將蛋麵倒入烘培紙上。

  • 再撒上菠菜碎和番茄粒。

    再撒上菠菜碎和番茄粒。

  • 然後放入已預熱的烤箱以180度烤約 7-8分鐘至蛋餅凝固七成。取出,在蛋餅表面均勻撤上適量的起司碎,再放入烤箱繼續烤約3分鐘至起司融化。

    然後放入已預熱的烤箱以180度烤約 7-8分鐘至蛋餅凝固七成。取出,在蛋餅表面均勻撤上適量的起司碎,再放入烤箱繼續烤約3分鐘至起司融化。

  • 將蛋餅和烘焙紙一同取出,趁熱一邊捲一邊翻起烘焙紙,就很容易捲起上來。

    將蛋餅和烘焙紙一同取出,趁熱一邊捲一邊翻起烘焙紙,就很容易捲起上來。

小撇步

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留言

共 3 則
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  • Laura Lai
    Laura Lai

    請問捲起的蛋捲不容易定形,與沒有馬上脫離烘焙紙有關嗎?還是起司絲放不多?

  • Yuga Yeh
    Yuga Yeh

    請問2歲能吃嗎

  • 請問,如果對乳製品敏感者,是否可以用豆漿代替?

    可以用豆漿代替的。

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