波菜碎肉起司蛋捲[邦妮廚房]

2013/09/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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黏黏糊糊的口感,最適合晚上,搭配啤酒與電影享受一個人的時光。

食材 (1 人份

材料A
牛番茄 一顆(約100克)
波菜 50克
豬絞肉 50克
材料B
雞蛋 3顆
牛奶 30克
材料C
起司片 2片
橄欖油 少許
鹽巴 適量
胡椒粉 適量
蕃茄醬 適量
  • 1 先將番茄翻面切十字刀與波菜切斷洗乾淨,放入滾水稍微燙煮,接著取出;趁熱把番茄放入冰水中,去除番茄皮,接著把番茄與波菜切成碎片備用。
  • 2 在鍋中放入些許橄欖油,加入材料A的豬絞肉稍加拌炒,再加入切碎的番茄與波菜,加入適量的鹽巴與胡椒粉,取出備用。
  • 3 將雞蛋與牛奶灑上些許胡椒粉與鹽巴混合均勻。
  • 4 在鍋中灑上些許橄欖油,開小火,加入(4)的蛋液,慢慢使用鍋鏟攪拌,等到蛋液凝固為半熟後,倒入(2)的餡料,鋪平。
  • 5 最後放入起司片,將蛋捲起,起鍋擺盤,隨意灑上一些番茄醬即可享用。
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