隨緣擇食。不加蔥高麗菜水餃
描述
看了擇食這本書後發現市售的水餃幾乎不能吃。
韭菜豬肉NG!
高麗菜豬肉NG!(因為有加蔥)
所以自己做了一些水餃來食用，
女孩子10-12顆左右的食量，
大概可以分四天各一餐吃。
是不是很方便呢！
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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首先， 將高麗菜分次切碎盛裝,再加入三小尖瓢的鹽巴,靜放30分鐘出水。
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薑泥製作: 在等待時可以先將半個拳頭大的薑塊切小(依照個人喜好)，加上一點點的水放入果汁機裡打成泥狀。 完成後可用濾布(篩網或用手都可)，將水份排掉。
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30分鐘到(可放置在久一點,依照個人習慣)。 將高麗菜用手(濾布也可)擠出水分後， 放到步驟3的絞肉當中拌勻。
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準備一個乾淨的大塑膠盤，撒上一些麵粉以防粘黏。 今天沒有用到澱粉水， 主要是沒有先將高麗菜絞肉放置冰箱冷藏一段時間，因此我們在包的過程當中，多少會有一點水份，是很足夠粘黏的。 餡料多寡完全依照個人， 依照比例下來約可完成50顆左右。
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沒有冷凍處理的水餃， 在水滾後轉中小火，放入鍋內進行一次的過水即可，待浮起後撈起。 沒有沾醬也很夠味好吃！
小撇步
薑泥過濾後的水盛裝起來，加熱30分鐘，就是擇食中暖薑汁的原汁囉！
再依比例1-2湯匙(果汁機打泥時加比較多的水,請多舀一湯匙),
適量的二號砂糖，
以及100-200 C.C.的熱溫開水，攪拌後飲下。對女生相當的好喔！
