高纖輕食麵疙瘩『博客培根』
描述
老公上班, 小孩上學, 媽媽一個人的輕食午餐。 簡單快速, 高纖低卡路里。
芹菜,培根使得平凡的麵疙瘩美味提升。
半杯50%全麥麵粉 -- 約175大卡
兩片博客輕食培根(1/6包) -- 約75大卡
蔬菜,塩 -- 零卡路里
總卡路里 -- 約250大卡
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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備好材料, 清洗乾淨。
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紅蘿蔔刨細絲(或磨成泥), 芹菜切細末, 培根切小丁。 注意：半杯麵粉加兩片培根丁後，頂多再加2~3湯匙的蔬菜末，太多會使麵疙瘩烹煮時散掉，Ｑ度降低。
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麵粉/蔬菜/培根 加水拌勻成糰，靜置醒麵至少30分鐘。 注意1： 一般做麵疙瘩時會加少量塩以提高Q度, 但因培根含有塩, 所以不加。 注意2：1/4杯的水少量慢慢加，因為蔬菜末含有水份，水太多麵糰會太軟。
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湯鍋入水加熱，水滾後，麵糰以湯匙餚或以手捏片入鍋烹煮。
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麵糰浮水面後，加入大把青菜，任何個人喜愛的蔬菜都可以，加塩辛香料（胡椒/唐辛子粉...）調味，也可再加幾滴香油增加香氣，當然卡路里也就多增加了些 ^^。 整個烹煮過程，不加醒麵時間，真的很快哦。所以也可前夜或一早就先拌好麵糰，讓時間運用更彈性。
小撇步
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