高纖輕食麵疙瘩『博客培根』

Name: 高纖輕食麵疙瘩『博客培根』 by 三寶媽
Total time: 20 min
Yield: 1 人份
Ingredients: 全麥麵粉 1/4杯; 高筋麵粉 1/4杯; 博客培根 2片; 紅蘿蔔 1小根; 芹菜 1小把; 蔬菜 任意; 塩 適量; 辛香調味粉 適量

三寶媽

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老公上班, 小孩上學, 媽媽一個人的輕食午餐。簡單快速, 高纖低卡路里。

芹菜,培根使得平凡的麵疙瘩美味提升。

半杯50%全麥麵粉 -- 約175大卡
兩片博客輕食培根(1/6包) -- 約75大卡
蔬菜,塩 -- 零卡路里
總卡路里 -- 約250大卡

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

1/4杯

1/4杯

2片

1小根

1小把

任意

適量

適量

1
備好材料, 清洗乾淨。
1
紅蘿蔔刨細絲(或磨成泥), 芹菜切細末, 培根切小丁。注意：半杯麵粉加兩片培根丁後，頂多再加2~3湯匙的蔬菜末，太多會使麵疙瘩烹煮時散掉，Ｑ度降低。
2
麵粉/蔬菜/培根加水拌勻成糰，靜置醒麵至少30分鐘。注意1：一般做麵疙瘩時會加少量塩以提高Q度, 但因培根含有塩, 所以不加。注意2：1/4杯的水少量慢慢加，因為蔬菜末含有水份，水太多麵糰會太軟。
3
湯鍋入水加熱，水滾後，麵糰以湯匙餚或以手捏片入鍋烹煮。
4
麵糰浮水面後，加入大把青菜，任何個人喜愛的蔬菜都可以，加塩辛香料（胡椒/唐辛子粉...）調味，也可再加幾滴香油增加香氣，當然卡路里也就多增加了些 ^^。整個烹煮過程，不加醒麵時間，真的很快哦。所以也可前夜或一早就先拌好麵糰，讓時間運用更彈性。