高纖輕食麵疙瘩『博客培根』

1 備好材料, 清洗乾淨。

1 紅蘿蔔刨細絲(或磨成泥), 芹菜切細末, 培根切小丁。 注意：半杯麵粉加兩片培根丁後，頂多再加2~3湯匙的蔬菜末，太多會使麵疙瘩烹煮時散掉，Ｑ度降低。

2 麵粉/蔬菜/培根 加水拌勻成糰，靜置醒麵至少30分鐘。 注意1： 一般做麵疙瘩時會加少量塩以提高Q度, 但因培根含有塩, 所以不加。 注意2：1/4杯的水少量慢慢加，因為蔬菜末含有水份，水太多麵糰會太軟。

3 湯鍋入水加熱，水滾後，麵糰以湯匙餚或以手捏片入鍋烹煮。

4 麵糰浮水面後，加入大把青菜，任何個人喜愛的蔬菜都可以，加塩辛香料（胡椒/唐辛子粉...）調味，也可再加幾滴香油增加香氣，當然卡路里也就多增加了些 ^^。 整個烹煮過程，不加醒麵時間，真的很快哦。所以也可前夜或一早就先拌好麵糰，讓時間運用更彈性。