法式水蜜桃薄餅(平底鍋)
描述
工欲善其事，必先利其器!
今天分享不用烤箱，只要利用廚房小工具，
就能省力省時又方便的做出法式水蜜桃薄餅喔!!
食材
步驟
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打發鮮奶油+卡士達粉拌勻，加入香草精+藍姆酒跟水。
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將水蜜桃放入易拉轉中拉3下呈均勻的小丁後備用。 (多汁液的水果用鉆版切的時候，會因為用力擠壓讓汁液流的到處都是，利用廚具小法寶，讓做點心輕鬆又優雅!!)
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薄餅，奶油隔水加熱溶化，放入攪拌盆中。
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依序將砂糖+鹽+蛋+牛奶+香草等加入拌勻，最後將低筋麵粉過篩也加入拌勻成薄餅糊。
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將鍋子預熱到溫度均勻後，維持小火火溫，舀入一大湯杓的薄餅糊後將鍋子翻動至麵糊均勻攤成一大張薄餅。
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煎至金黃且邊緣微微翹起即可起鍋盛盤。(只煎一面即可，所以餅皮不要攤的太厚)
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將整張煎好的薄餅攤在大盤子上，於中間舀入卡士達內餡，再加入切丁的水蜜桃。
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將薄餅像春捲般，先將一邊折起覆蓋在內餡上，再將兩邊向中間摺，最後整個捲起來即完成。
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可依自己的喜好淋上糖粉、巧克力醬等搭配食用!!
![[薄餅]，奶油隔水加熱溶化，放入攪拌盆中。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F312021%2F119ab6b8f813eca8.jpg&width=800)
小撇步
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