義式香料清炒球芽甘藍
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超清脆的球芽甘藍brussels sprout是我很喜愛的蔬菜之一
我喜歡的料理方式是希望他還保持清脆有層次的口感
挑選球芽甘藍時 不用挑大的
通常中小型的比較會清脆不苦
大型的就比較容易像大甘藍菜一樣苦口了
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1球芽甘藍洗乾淨後 先將底部過硬的梗切掉一些後 再將球芽甘藍切半 (或是切成四半也OK)
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2洋蔥切絲 熱狗切丁備用
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3橄欖油加入義式綜合香料(推薦有蒜味的)後 將洋蔥先炒軟
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4加入球芽甘藍和熱狗丁 灑上海鹽少許略拌炒後 加入兩大匙水繼續拌炒約3-5分鐘即可
小撇步
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清炒的球芽甘藍不苦又爽脆
多層次的口感會讓人有意想不到的驚喜
炒一盤來當晚餐 就可以享用清爽的蔬食料理了!
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