透抽鑲彩米
描述
我覺得把米鑲入透抽中，可以做出非常多口味的透抽飯，之前用氣炸鍋做過茄汁口味，深受家人喜愛，今天我用了彩色米紅色與綠色，加上不同的香料，簡單的就透抽范增添了幾分色彩，而且還有兩種不同的口味喔!!!簡單的排盤，就變成了可口的前菜了!!!
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
紅米
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50
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70克
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適量
-
適量
-
少許
綠米
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50克
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70克
-
適量
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適量
-
適量
步驟
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彩色米是用天然的染料上色，大家不用怕吃入不明的添加物，也因為是用天然的染料，所以顏色比較自然喔!!!米加水泡10分鐘後，再入電鍋蒸熟，蒸熟後悶十分鐘，會比較定色喔
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綠米與紅米分別加入調味料後拌勻
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透抽去除紫紅色外皮，內臟清除乾淨備用
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一尾鑲入紅米，一尾鑲入綠米，鑲米的同時，要一邊將米飯壓緊，這樣蒸好的透抽飯切的時候，才不會散開喔
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將封口用牙籤封住，入電鍋蒸熟
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盤子鋪上生菜後，將切片的透抽飯擺盤，擠上沙拉醬做裝飾，就大功告成了！紅色的飯中充滿了義大利香料的滋味，綠色的飯中則是香濃的蒜香，大家可以試試看喔!!!
小撇步
台灣彩色營養米業股份有限公司
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