Mimi♥田園塔香烤蝦


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九層塔不只是香氣濃郁的香草,近來的研究發現九層塔具有強大的抗氧化、防癌、抗病毒和抗微生物功能,將它入菜不僅好吃,更是健康養生的料理。

帶殼烤的蝦可以將甜美包裹在裡面,比剝殼料理更香甜,搭配清爽的田園時蔬,一點也不感覺火烤的燥熱,宜人的烤箱料理不上火氣。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
12隻
多束
3瓣
1/2顆
1盒
少許
1小匙
醃料
2大匙
2大匙
1小匙
1小匙
少許
  • 1
    準備大把九層塔,洗淨備用。
  • 2
    將大蝦頭鬚刺剪掉,加入醃料,放冷藏5分鐘。
  • 3
    取出後放烤盤上,將九層塔鋪滿大蝦表面,烤箱預熱攝氏200度,烤20分鐘。
  • 4
    將蔬菜洗淨切好。
  • 5
    大火熱鍋,加入2大匙油,加入大蒜、洋蔥、紅蘿蔔、玉米筍,炒至均勻上油,加水,煮至水乾。
  • 6
    加入芥藍菜,炒勻,加鹽、黑胡椒、義式香草鹽,炒熟起鍋。
  • 7
    烤蝦此時已完成,取出將表面清乾淨。
  • 8
    將烤蝦及時蔬排盤,點綴九層塔即完成。
小撇步

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2014/04/22 發表 1,742 瀏覽
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