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杏鮑菇燒賣

杏鮑菇燒賣

描述

多年前曾在日劇裡看到一道創意料理-花椰菜燒賣。

雖然名字是燒賣,卻不是用傳統的燒賣皮包著。

這次想菜單的時候腦海裡突然浮現出這道菜,不過我又做了變化,用杏鮑菇來當成燒賣皮,做成杏鮑菇燒賣。

口味跟型式都很創新,味道依舊美味

402 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 杏鮑菇用乾廚房紙巾擦乾,直向切成薄片後放入大同電鍋,

   外鍋放一杯水將杏鮑菇片蒸軟後取出放涼

    杏鮑菇用乾廚房紙巾擦乾,直向切成薄片後放入大同電鍋, 外鍋放一杯水將杏鮑菇片蒸軟後取出放涼

  • 青蔥、紅蔥頭與紅蘿蔔切成碎。

  取一碗,放入豬絞肉與切碎的蔬菜料,並加入所有調味料後攪拌均勻備用。

    紅蔥頭紅蘿蔔切成碎。 取一碗,放入豬絞肉與切碎的蔬菜料,並加入所有調味料後攪拌均勻備用。

  • 放涼的杏鮑菇片捲成圈後用牙籤固定,將調味好的豬肉餡填進杏鮑菇圈。

    放涼的杏鮑菇片捲成圈後用牙籤固定,將調味好的豬肉餡填進杏鮑菇圈。

  • 都填好後放入大同電鍋裡,外鍋放1杯水蒸熟後取出牙籤,即可盛盤上桌

    都填好後放入大同電鍋裡,外鍋放1杯水蒸熟後取出牙籤,即可盛盤上桌

  • 做好的杏鮑菇燒賣,杏鮑菇的口感清脆,內餡滋味豐富。

用杏鮑菇取代燒賣皮,少了澱粉,多了健康與鮮美滋味。

有機會請一定要試試看~

    做好的杏鮑菇燒賣,杏鮑菇的口感清脆,內餡滋味豐富。 用杏鮑菇取代燒賣皮,少了澱粉,多了健康與鮮美滋味。 有機會請一定要試試看~

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力力隨意煮 302 食譜 1.7 萬 粉絲

一位愛下廚的新手媽媽。 覺得料理是一件再幸福不過的事。 崇尚食物的自然原味, 不喜歡人工甘味料。 少油少鹽也能做出美味的料理。

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