豆鼓苦瓜─美極鮮味露

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夏天是吃苦瓜的好時機,不但退火消暑,獨特口感,更是一道讓人下飯的好料理,今天ching和大家分享一種特別的煮法,適合第一次下廚的新廚娘烹調的菜色;難入味的苦瓜加上豆鼓和美極鮮味露,就能簡簡單單烹調好味道的菜色。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

苦瓜 1條
蒜頭 5瓣
豆鼓 1湯匙
少許
1碗
美極鮮味露 10滴
橄欖油 少許
  • 1 蒜頭去膜切末或丁都可以,放入炒鍋內。
  • 2 放入1湯匙的豆鼓。
  • 3 放入一茶匙的鹽,並將全部的食材拌一拌。
  • 4 滴入10滴的美極鮮味露。
  • 5 苦瓜對切,將其中的瓜囊和種籽挖除,切片放入鍋內。
  • 6 加1碗的水份和少許橄欖油。
  • 7 蓋上鍋蓋,將炒鍋放上瓦斯爐架上,開大火煮7分鐘,打開鍋蓋拌炒一下,再蓋上鍋蓋燜3分鐘即可盛盤上桌。
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2014/04/21 發表 3,790 瀏覽

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