豆鼓苦瓜─美極鮮味露
夏天是吃苦瓜的好時機，不但退火消暑，獨特口感，更是一道讓人下飯的好料理，今天ching和大家分享一種特別的煮法，適合第一次下廚的新廚娘烹調的菜色；難入味的苦瓜加上豆鼓和美極鮮味露，就能簡簡單單烹調好味道的菜色。
食材
苦瓜
1條
蒜頭
5瓣
豆鼓
1湯匙
鹽
少許
水
1碗
美極鮮味露
10滴
橄欖油
少許
-
1 蒜頭去膜切末或丁都可以，放入炒鍋內。 -
2 放入1湯匙的豆鼓。
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3 放入一茶匙的鹽，並將全部的食材拌一拌。
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4 滴入10滴的美極鮮味露。
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5 苦瓜對切，將其中的瓜囊和種籽挖除，切片放入鍋內。
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6 加1碗的水份和少許橄欖油。
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7 蓋上鍋蓋，將炒鍋放上瓦斯爐架上，開大火煮7分鐘，打開鍋蓋拌炒一下，再蓋上鍋蓋燜3分鐘即可盛盤上桌。
小撇步
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