芒果蜜餞

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青芒果開始上市
自己動手做蜜餞
安全衛生看的見
捲起袖子
請你跟我這樣做
初戀的酸甜滋味就是這個啦...

份量1人份

食材

青芒果(去皮去核淨重) 600g
白砂糖 200g
麥芽糖 100g
  • 11.青芒果去皮去核,切片... 建議切大片一點,芒果遇熱會縮水
  • 22.將糖及麥芽糖跟切好的青芒果放入鍋中 等待1個鐘頭讓芒果出水
  • 33.開小火煮 芒果變為琥珀色時 轉大火收乾水份 這時要看著鍋子 不要黏鍋了(要稍微動鍋子或輕輕攪拌)
  • 44.離火後撈起芒果 鋪在平盤上 用電風扇吹涼 完全冷卻後就可以裝瓶慢慢享用
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小撇步

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2014/04/21 發表 5,942 瀏覽

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