燕麥湯種起司黑芝麻土司-BM152麵包機
利用Panasonic SD-BM152 全自動麵包機
做出美味的土司
食材
湯種
高筋麵粉
40g
燕麥
100g
水
400g
麵包麵糰
日清山茶花高筋麵粉
300g
燕麥湯種
100g
奶油
5/3大匙
紅糖
2.5大匙
奶粉
2.5大匙
鹽
0.5大匙
鮮奶
200cc
雞蛋
1顆 50g
發粉
5/3小匙
添加物
起司塊
適量
黑芝麻
適量
-
1 先製作湯種，放涼後使用。 湯種作法如下
-
2 將燕麥100g以及冷水400g拌勻加熱至煮滾，蓋上蓋子悶15分
-
3 熄火拌入高筋麵粉20g
-
4 拌勻稍微加熱一下、放涼備用。 （也可以前一天先製作好，放冰箱隔天再行使用）
-
5 製作麵糰： 先加入鮮奶與打好的雞蛋。 然後依序放入 奶油、高筋麵粉、紅糖、奶粉、鹽、黑芝麻。
-
![酵母粉直接放入麵包機上蓋的[酵母容器]中， 利用麵包機的[麵包麵糰] 功能，來攪拌麵糰。 至整個行程結束後，再用一次[麵包麵糰] 把麵糰的空氣打出，時間為"7分鐘"即按取消。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
6 酵母粉直接放入麵包機上蓋的[酵母容器]中， 利用麵包機的麵包麵糰 功能，來攪拌麵糰。 至整個行程結束後，再用一次麵包麵糰 把麵糰的空氣打出，時間為"7分鐘"即按取消。 -
7 取出麵糰後，將起司包入其中。 將[麵包機的葉片]取出，再將麵團放入， 這樣繼續烘培時才不會把料全部打散。
-
8 放入麵包機後，選擇[快速土司]功能，等待兩個小時即可
-
9 兩小時後 香噴噴但是有點塌塌的土司出爐了
-
10 放涼後，就可以切開吃掉摟
![酵母粉直接放入麵包機上蓋的[酵母容器]中， 利用麵包機的[麵包麵糰] 功能，來攪拌麵糰。 至整個行程結束後，再用一次[麵包麵糰] 把麵糰的空氣打出，時間為"7分鐘"即按取消。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/309502/large_2590371e113bffcd.jpg)
小撇步
1.燕麥湯種參考來源
http://goo.gl/Tcvhr0
2.麵包用這個比例做出來有些塌塌的，也許將鮮奶量減少或將湯種量減少，會比較好。
討論共 1 則