燕麥湯種起司黑芝麻土司-BM152麵包機

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利用Panasonic SD-BM152 全自動麵包機
做出美味的土司

食材

湯種
高筋麵粉 40g
燕麥 100g
400g
麵包麵糰
日清山茶花高筋麵粉 300g
燕麥湯種 100g
奶油 5/3大匙
紅糖 2.5大匙
奶粉 2.5大匙
0.5大匙
鮮奶 200cc
雞蛋 1顆 50g
發粉 5/3小匙
添加物
起司塊 適量
黑芝麻 適量
  • 1 先製作湯種,放涼後使用。 湯種作法如下
  • 2 將燕麥100g以及冷水400g拌勻加熱至煮滾,蓋上蓋子悶15分
  • 3 熄火拌入高筋麵粉20g
  • 4 拌勻稍微加熱一下、放涼備用。 (也可以前一天先製作好,放冰箱隔天再行使用)
  • 5 製作麵糰: 先加入鮮奶與打好的雞蛋。 然後依序放入 奶油、高筋麵粉、紅糖、奶粉、鹽、黑芝麻。
  • 6 酵母粉直接放入麵包機上蓋的[酵母容器]中, 利用麵包機的麵包麵糰 功能,來攪拌麵糰。 至整個行程結束後,再用一次麵包麵糰 把麵糰的空氣打出,時間為"7分鐘"即按取消。
  • 7 取出麵糰後,將起司包入其中。 將[麵包機的葉片]取出,再將麵團放入, 這樣繼續烘培時才不會把料全部打散。
  • 8 放入麵包機後,選擇[快速土司]功能,等待兩個小時即可
  • 9 兩小時後 香噴噴但是有點塌塌的土司出爐了
  • 10 放涼後,就可以切開吃掉摟
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小撇步

1.燕麥湯種參考來源
http://goo.gl/Tcvhr0

2.麵包用這個比例做出來有些塌塌的,也許將鮮奶量減少或將湯種量減少,會比較好。

2014/04/20 發表 5,257 瀏覽

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燕麥湯種起司黑芝麻土司 for SD-BM152 全自動麵包機食譜
火燙燙出爐

晚點等香蕉巧克力蛋糕做好後
再把蛋糕的食譜放上來跟大家分享

3 年前