高麗菜千層派
描述
學著動手料理後，常常會和朋友玩一個無聊的遊戲：一個人講出食材，另一個人就針對這幾樣食材說出腦子浮現的料理。
然後就不管到底有沒有這道菜，或者會不會做、能不能吃，反正就是弄出來就對了。
輪到我出題：「高麗菜、絞肉」，當時我心裡想的其實是高麗菜捲，結果朋友冒出了：「高麗菜千層派。」（據說是在日本部落客的網站上看來的）
好像蠻有趣的啊，常常可以得到意想不到的答案和驚喜，變化一下料理方式。
份量
1
人份
步驟
-
-
高湯：烹大師+熱水泡開備用（我想喝湯，所以量泡的比較多）
-
高麗菜一片一片剝開，洗乾淨（稍微破掉沒關係，只是為了方便塞進容器內，所以盡量呈現原狀會比較好操作）
-
葉梗（註一）部份視情況處理（如果是有深度的容器，可以不切開；使用的如果是平淺的容器，把葉梗切掉會比較好平舖）
-
取一容器，先倒一部份高湯在底層，放一片處理好高麗菜進容器裡。
-
接著，在高麗菜上方平均鋪上醃好的肉，然後放一片高麗菜，再放醃好的肉……重覆這些動作到準備好的材料用完，或看自己想疊幾層（註二）
-
最後，最上層放上高麗菜收尾，把剩下的高湯倒入，進電鍋蒸熟就完成囉～
-
我喜歡菜多一點，所以肉塗薄薄的；想要肉感一點的，就把肉加厚。
小撇步
註一：
切下的葉梗可以剁碎碎加進絞肉裡，或和高麗菜墊在一起煮。註二：
疊疊樂的時候可以稍微壓緊，讓肉和菜之間密合，才不會因為肉熟縮小了，產生空隙而鬆垮。
