海遙 365 食譜 1,033 粉絲 追蹤 ~樹子蒜茸蝦~ #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 571 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 材料 明蝦 5隻 蔥 1支 辣椒 1支 調味料 酒 1大匙 罐頭樹子 3大匙 醬油 1/2大匙 糖 1茶匙 胡椒粉 少許 步驟 明蝦減除鬚足,由背部劃開,抽去腸泥及腹部白筋一定抽除,蒸好才不會捲曲。 將所有調味料調勻,淋在明蝦上,用電鍋或蒸籠蒸約5分鐘。 蔥和辣椒分別切絲,並用冷水浸泡,蝦一蒸好馬上取出,鋪上蔥絲和辣椒絲即可 小撇步 1.為了讓蝦肉甜嫩,用蒸籠蒸一定要用小火,用電鍋蒸鍋蓋要留一點縫,時間一到都要馬上起鍋不能留在鍋裡燜,否則肉質會變硬。 1.3 萬 瀏覽 2014/04/19 發表