~樹子蒜茸蝦~

海遙
281 食譜 508 粉絲

份量

4 人份

食材

材料
5隻
1支
1支
調味料
1大匙
3大匙
1/2大匙
1茶匙
少許

步驟

  • 明蝦減除鬚足,由背部劃開,抽去腸泥及腹部白筋一定抽除,蒸好才不會捲曲。

  • 將所有調味料調勻,淋在明蝦上,用電鍋或蒸籠蒸約5分鐘。

  • 蔥和辣椒分別切絲,並用冷水浸泡,蝦一蒸好馬上取出,鋪上蔥絲和辣椒絲即可

小撇步

1.為了讓蝦肉甜嫩,用蒸籠蒸一定要用小火,用電鍋蒸鍋蓋要留一點縫,時間一到都要馬上起鍋不能留在鍋裡燜,否則肉質會變硬。

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