蕃茄洋蔥沙拉(冷壓初榨橄欖油食譜)

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喜歡吃千島沙拉嘛?吳文智師傅介紹的這道沙拉醬比千島沙拉要來的好吃上好幾倍喔!一次做大量放冰箱保存可放一個禮拜,非常方便,一起來看看怎麼做。

食材

洋蔥 1個
蕃茄醬 120g
籮蔓生菜 500g
卷生菜 100g
核桃仁 50g
葡萄乾 50g
豆油伯頂級初榨橄欖油 400cc
梅林辣醬油 85cc
豆油伯蘋果淳 200cc
75g
  • 1 用手將籮蔓生菜、卷生菜一片一片剝碎後,泡冰水備用。 tips.最外層比較綠的部分由於比較苦、也比較老,所以盡量吃包在裡面的葉子會比較好吃。
  • 2 製作醬汁:將洋蔥切成碎狀,跟番茄醬、梅林辣醬油、蘋果淳、橄欖油、糖一起放到果汁調理機內打成泥狀完成蕃茄洋蔥油醋。 tips1.糖建議一開始可先加一半,打碎後品嚐味道再照自己喜好增加。 tips2.醬汁放在冰箱約可保存一個禮拜,由於靜置時油水會分離,只要在使用前搖一搖混合即可。
  • 3 將生菜從冰水拿出來,先用毛巾包起來搖一搖去水
  • 4 把生菜擺盤,淋上醬汁再放上核桃仁、葡萄乾即可。
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小撇步

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2014/04/18 發表 3,333 瀏覽

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