【33廚房】柱侯茄筋煲 列印 30 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 師ㄟ展功夫 - 黃景龍 師傅 食材 牛筋 3條 素肚 1粒 茄子 1條 蒜頭 少許 香菜 100公克 辣椒 1根 紅蘿蔔 一條 嫩薑 一段 調味料 醬油 1大匙 糖 適量 柱侯醬 2大匙 1 牛筋切條狀、素肚切條、 紅蘿蔔切條、蒜頭切末、辣椒切片、薑切片、香菜切段備用 2 茄子去皮切條，放入水鍋略煮後撈出備用 3 起鍋熱油，炒香蒜末、薑片、辣椒片，放入茄子、牛筋、素肚、紅蘿蔔片、住喉醬、糖、醬油燒煮至收汁，改鍋放至砂鍋中，放上香菜即可完成 贊助 小撇步 ★白醋裡的醋酸可以改變水的酸鹼值防止茄子黑化 ★在砂鍋蓋上直接加入少許的紹興酒及香油 2014/04/23 發表 1,576 瀏覽
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