法式番茄糊燉肉 找到ㄧ罐口味非常棒的普羅旺斯番茄糊(家樂福買,$65),馬上來做這道燉肉。口味柔順,非常好吃。醬汁部份沾麵包尤其棒~^^ https://www.face...

法式番茄糊燉肉


Chris Lee
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找到ㄧ罐口味非常棒的普羅旺斯番茄糊(家樂福買,$65),馬上來做這道燉肉。口味柔順,非常好吃。醬汁部份沾麵包尤其棒~^^

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true

食材
半條
1顆
半顆
各1顆
適量
適量
1大匙或省略
  • 1
    所有肉切成塊,約3X3X3公分。先用鹽巴及黑胡椒粉醃ㄧ下。
  • 2
    將紅黃椒切成三片後,皮向上,放入烤箱,200度C,15分鐘,或烤到上面呈現黑色。取出,用湯匙去皮。※ 此步驟可去除甜椒的皮,並讓甜椒稍微焦糖化。
  • 3
    深鍋中下點橄欖油,煎香肉塊。加入洋蔥塊續炒。
  • 4
    加入紅蘿蔔塊及馬鈴薯塊。紅黃椒切塊加入。都拌炒ㄧ下。
  • 5
    加水滿過所有食材,煮滾。下番茄糊,(乾燥)百里香及鹽巴調味。
  • 6
    煮到肉類軟嫩即可。牛肉可能要1.5小時以上。豬肉以50分鐘為準。
  • 7
    搭配歐式麵包超級好吃~!記得用麵包去沾醬汁試試看喔~!
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Chris Lee
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