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33廚房
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【33廚房】蜂蜜沙琪瑪

【33廚房】蜂蜜沙琪瑪

描述

師ㄟ展功夫 - 李建軒 師傅

220 說讚

食材

麵糰
糖漿

步驟

  • 容器內放入高筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、雞蛋、鹽,拌揉成糰後加蓋靜置20分鐘鬆弛備用,葡萄乾泡入萊姆酒備用。

  • 取麵糰撒手粉,擀成約0.1cm的薄片,6cm的長方塊相疊,再切0.5cm的細麵條。

  • 起油鍋熱至160度,以中火分次放入麵條炸至金黃色膨脹,撈出瀝油拌入白芝麻葡萄乾。

  • 起鍋入蜂蜜、油、細砂糖、麥芽糖、水、鹽煮至牽絲,即可熄火拌入麵條。

  • 趁熱時將拌糖麵條填入鋪有烤盤紙的方盤,整平壓實放涼切塊狀

小撇步

【33廚房】我家也有總鋪師活動送你林美秀簽名圍裙啦!
活動詳情:http://ppt.cc/~CjO

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33廚房 399 食譜 2,405 粉絲

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