【33廚房】蜂蜜沙琪瑪

1 容器內放入高筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、雞蛋、鹽，拌揉成糰後加蓋靜置20分鐘鬆弛備用，葡萄乾泡入萊姆酒備用。

2 取麵糰撒手粉，擀成約0.1cm的薄片，6cm的長方塊相疊，再切0.5cm的細麵條。

3 起油鍋熱至160度，以中火分次放入麵條炸至金黃色膨脹，撈出瀝油拌入白芝麻及葡萄乾。

4 起鍋入蜂蜜、油、細砂糖、麥芽糖、水、鹽煮至牽絲，即可熄火拌入麵條。

5 趁熱時將拌糖麵條填入鋪有烤盤紙的方盤，整平壓實放涼切塊狀