沙琪瑪
描述
原來自己動手做後才知道並不困難,加入蜂蜜比外面賣的沙琪瑪多了不一樣的風味..真得很簡單..自己動手樂趣多.又衛生
步驟
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麵粉+泡打粉+蛋...揉捏成光滑面
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捏揉光滑面後...靜置..20~30分鐘..鬆弛
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將麵糰擀薄約0.2公分的長方形...越薄越好
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切成麵條型...一條一條約0.5公分
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鍋中放入適量的炸油.炸成金黃色.撈起備用
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炒菜鍋中先放入水,再糖,麥芽糖,水,蜂蜜..開中火.滾後..關小火..煮到稠狀..關火....放入炸好的麵條跟葡萄乾...迅速的拌勻
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放入已鋪烘焙紙的盤內，壓緊.朔型
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待涼後用鋒利的刀切成長方型大小個人喜愛
小撇步
1~可以加入自己喜愛的堅果.不要多.可加入白芝麻更香
2~不要把麵條炸太久太黑太硬.也不要讓糖漿煮過頭糖漿也會太硬..如果做起來比較硬可以等明天吃..回軟更好吃
