沙琪瑪

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原來自己動手做後才知道並不困難,加入蜂蜜比外面賣的沙琪瑪多了不一樣的風味..真得很簡單..自己動手樂趣多.又衛生

食材

高筋麵粉 150克
泡打粉 2~3克
一顆半
鹽(1克) 一咪咪
沙拉油(炸) 適量
配料
100克
麥芽 35克
蜂蜜 30克
50克
葡萄乾 適量
  • 1 麵粉+泡打粉+蛋...揉捏成光滑面
  • 2 捏揉光滑面後...靜置..20~30分鐘..鬆弛
  • 3 將麵糰擀薄約0.2公分的長方形...越薄越好
  • 4 切成麵條型...一條一條約0.5公分
  • 5 鍋中放入適量的炸油.炸成金黃色.撈起備用
  • 6 炒菜鍋中先放入水,再糖,麥芽糖,水,蜂蜜..開中火.滾後..關小火..煮到稠狀..關火....放入炸好的麵條跟葡萄乾...迅速的拌勻
  • 7 放入已鋪烘焙紙的盤內,壓緊.朔型
  • 8 待涼後用鋒利的刀切成長方型大小個人喜愛
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小撇步

1~可以加入自己喜愛的堅果.不要多.可加入白芝麻更香
2~不要把麵條炸太久太黑太硬.也不要讓糖漿煮過頭糖漿也會太硬..如果做起來比較硬可以等明天吃..回軟更好吃

2015/06/09 發表 4,661 瀏覽

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