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用點心做點心
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公爵夫人餅乾

公爵夫人餅乾

描述

今天的公爵夫人餅乾,
是在香酥可口的餅乾中,
夾著濃稠,奶油榛果醬,
一口一個,配上一杯咖啡,
優雅享受下午茶時光!!

【公爵夫人餅乾】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=K0vRSNf3hVs

1,715 說讚 2 一起做

食材

餅乾
奶油餡

步驟

  • 奶油隔水溶化備用。

    奶油隔水溶化備用。

  • 蛋白先以打蛋器拌打至呈水樣狀。

    蛋白先以打蛋器拌打至呈水樣狀。

  • 加入細砂糖拌打至糖完全溶化,呈濕性發泡的狀態。

    加入細砂糖拌打至糖完全溶化,呈濕性發泡的狀態。

  • 杏仁粉和低筋麵粉過篩加入拌勻。

    杏仁粉和低筋麵粉過篩加入拌勻。

  • 加入溶化的奶油拌勻。

    加入溶化的奶油拌勻。

  • 將麵糊裝入平口擠花袋中,擠成約2-2.5公分大小入爐烤焙。

    將麵糊裝入平口擠花袋中,擠成約2-2.5公分大小入爐烤焙。

  • 爐溫上火220/下火200度,約10分鐘左右,出爐放涼夾上內餡即可。

    爐溫上火220/下火200度,約10分鐘左右,出爐放涼夾上內餡即可。

  • 奶油室溫放軟,稍加打發,加入榛果醬拌至光滑。

    奶油室溫放軟,稍加打發,加入榛果醬拌至光滑。

  • 將餅乾中間夾入奶油榛果醬,再輕壓上另一片餅乾即可。

    將餅乾中間夾入奶油榛果醬,再輕壓上另一片餅乾即可。

  • 下午茶點心-公爵夫人餅乾,完成!!

    下午茶點心-公爵夫人餅乾,完成!!

小撇步

【用點心做點心】其他食譜
https://icook.tw/users/ftvtour/recipes

【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog

【用點心做點心】YouTube
https://www.youtube.com/user/FTVPLAY

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用點心做點心 117 食譜 3,136 粉絲

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