公爵夫人餅乾
收藏 1,686
留言 0
有 2 人跟著做
今天的公爵夫人餅乾，
是在香酥可口的餅乾中，
夾著濃稠，奶油榛果醬，
一口一個，配上一杯咖啡，
優雅享受下午茶時光!!
【公爵夫人餅乾】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=K0vRSNf3hVs
食材
餅乾
奶油
45克
細砂糖
68克
蛋白
60克
杏仁粉
75克
低筋麵粉
15克
奶油餡
奶油
60克
榛果醬
60克
-
1奶油隔水溶化備用。 -
2蛋白先以打蛋器拌打至呈水樣狀。
-
3加入細砂糖拌打至糖完全溶化，呈濕性發泡的狀態。
-
4杏仁粉和低筋麵粉過篩加入拌勻。
-
5加入溶化的奶油拌勻。
-
6將麵糊裝入平口擠花袋中，擠成約2-2.5公分大小入爐烤焙。
-
7爐溫上火220/下火200度，約10分鐘左右，出爐放涼夾上內餡即可。
-
8奶油室溫放軟，稍加打發，加入榛果醬拌至光滑。
-
9將餅乾中間夾入奶油榛果醬，再輕壓上另一片餅乾即可。
-
10下午茶點心-公爵夫人餅乾，完成!!
小撇步
【用點心做點心】其他食譜
http://icook.tw/users/ftvtour/recipes
【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog
【用點心做點心】YouTube
https://www.youtube.com/user/FTVPLAY