蔓越莓軟法麵包

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營養豐富微微酸甜的蔓越莓果乾,包進麵包中並撒上可愛的湯匙、叉子造型粉飾,小朋友也喜歡的不得了~

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食材

A
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
細砂糖 25g
3g
160g
即溶酵母粉 3g
橄欖油 15g
B
蔓越莓果乾 75g
  • 1 材料[A]放進攪拌機拌至可撐出薄膜,再低速拌進材料B
  • 2 取出麵糰並略滾圓,放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布,直至基本發酵完成~~麵糰會膨脹2~3倍大,且手指沾麵粉搓麵糰中央,其孔洞不易回彈即完成
  • 3 桌上撒些麵粉,取出麵糰並輕壓排氣,並分割成5份且滾圓。放入烤盤中,待麵糰膨脹2倍大,即完成最後發酵。
  • 4 拿隻湯匙、叉子輕覆在麵糰上,灑上高筋麵粉後再輕輕拿起湯匙、叉子,放進預熱180度烤箱烤20min
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2014/04/15 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問即溶酵母粉要怎麼轉換成速發酵母粉呢?謝謝!

3 年前