可爾必思入菜？！煎豬肉排佐塔塔醬
描述
在動手照著食譜做之前，我原本以為可爾必思就只是加冰、加水的清涼消暑飲品而已，從來就沒有想過它其中的乳酸菌若是適量取用，對人體是有部份程度幫助的；更別說有想過它也可以入菜、入甜點。
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早安日常：
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份量
2
人份
步驟
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前置作業：2 顆蛋先煮成水煮蛋，剝殼後蛋白切丁，蛋黃用叉子壓碎；洋蔥、酸黃瓜皆切丁備用。
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材料都準備好之後，取一碗盆，把洋蔥丁、酸黃瓜丁、蛋白丁和蛋黃碎丁通通倒進碗盆中拌均勻。
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接著在步驟二中加入美乃滋和原味乳酸菌發酵乳。美乃滋和原味乳酸菌發酵乳比例基本上是 3：0.5，請依自己的喜好調整。
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做好塔塔醬之後，就可以煎豬肉排囉！（要哪種肉類隨自己喜歡，不過塔塔醬似乎是和雞肉、海鮮比較搭，供參考）
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豬排我就只是單純使用缸底醬油醃 2 個小時，沒有再加其他的調味。
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再來就把醃好的豬肉排沾過蛋液，接著沾上低筋麵粉，靜置三分鐘，再沾一次麵粉，再靜置三分鐘，然後炸熟就能上桌啦～
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雖然只是單純用缸底醬油醃肉，不過就已經夠引出肉甜味了，在咬肉的過程，會聞到豆醬香，肉汁也有淡淡的鹹甘，反正就很好吃，我找不到形容詞來敘述，就真的很好吃啊♥
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另外用塔塔醬搭配，酸、甜、鹹、香不但沒有衝突感，反而爽口。
小撇步
註一：
可爾必思含糖，所以我是選用Ｑ比美乃滋，這款偏酸帶點鹹，這樣就能避免和可爾必思混和後過甜。註二：
我不太會炸東西，所以是採用半煎炸的方式把肉弄熟，讓表面有酥脆感而已。
