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櫻桃丸子
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川味紅燒牛腩

川味紅燒牛腩

描述

煮麵、配飯皆合宜﹗

947 說讚

食材

生鮮材料
辛香調味料

步驟

  • 【牛腩】︰冷水加溫至滾去血水。 【洋蔥、蕃茄】︰切對半。 【青辣椒】︰分切兩段。

  • 【深鍋】︰水倒至1/3處,將滷包、綠、洋蔥、蕃茄放入開火加溫煮。(滷包勿煮太久,中途記得撈出)

  • 【炒鍋】︰起油鍋,依序放入蔥白、辣椒、薑片、花椒、八角、豆瓣醬、醬油、冰糖、牛腩。

    【炒鍋】︰起油鍋,依序放入白、辣椒片、花椒八角、豆瓣醬、醬油、冰糖、牛腩。

  • 將【炒鍋】的牛腩及醬汁倒入【深鍋】中再加適量米酒煮約1小時即可。

    將【炒鍋】的牛腩及醬汁倒入【深鍋】中再加適量米酒煮約1小時即可。

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