川味紅燒牛腩


櫻桃丸子
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跟著做

煮麵、配飯皆合宜﹗

食材
生鮮材料
3斤
1粒
2粒(小)
1把
7~8片
3條
辛香調味料
適量
1小粒
2~3大匙
適量
適量
適量
  • 1
    【牛腩】︰冷水加溫至滾去血水。 【洋蔥、蕃茄】︰切對半。 【青蔥、辣椒】︰分切兩段。
  • 2
    【深鍋】︰水倒至1/3處,將滷包、蔥綠、洋蔥、蕃茄放入開火加溫煮。(滷包勿煮太久,中途記得撈出)
  • 3
    【炒鍋】︰起油鍋,依序放入蔥白、辣椒、薑片、花椒、八角、豆瓣醬、醬油、冰糖、牛腩。
  • 4
    將【炒鍋】的牛腩及醬汁倒入【深鍋】中再加適量米酒煮約1小時即可。
2014/04/10 發表 1.8 萬 瀏覽
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川味紅燒牛腩 煮麵、配飯皆合宜﹗