川味紅燒牛腩

920 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

煮麵、配飯皆合宜﹗

食材

生鮮材料
牛腩 3斤
洋蔥 1粒
蕃茄 2粒(小)
青蔥 1把
薑片 7~8片
辣椒 3條
辛香調味料
花椒 適量
八角 1小粒
辣豆瓣醬 2~3大匙
醬油 適量
米酒 適量
冰糖 適量
牛肉滷包(可不放) 1包
  • 1 【牛腩】︰冷水加溫至滾去血水。 【洋蔥、蕃茄】︰切對半。 【青蔥、辣椒】︰分切兩段。
  • 2 【深鍋】︰水倒至1/3處,將滷包、蔥綠、洋蔥、蕃茄放入開火加溫煮。(滷包勿煮太久,中途記得撈出)
  • 3 【炒鍋】︰起油鍋,依序放入蔥白、辣椒、薑片、花椒、八角、豆瓣醬、醬油、冰糖、牛腩。
  • 4 將【炒鍋】的牛腩及醬汁倒入【深鍋】中再加適量米酒煮約1小時即可。
贊助
2014/04/10 發表 1.7 萬 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣