紅燒牛腩

Bernice610
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描述

澆飯好朋友「紅燒牛肋條」可換牛腩或其他部位

步驟

  • 肋條取出 怕肥肉的可先把油花剔除 川燙至血水滲出 (勿全熟) 移至炒鍋 蔥段跟薑片洋蔥還有辣椒下鍋爆香 把肋條正反面煎到熟色出來 加入胡蘿蔔 待牛肉煎到表面金黃 加辣豆瓣醬 還有醬油/蠔油/水1:1:1(淹沒肋條高度) 有滷包也可以加進去一起滷 增添香氣 滾30分鐘後 撒些白胡椒提味 就可上桌

小撇步

喜歡軟一點的可進電鍋再蒸一回

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Bernice610 29 食譜 307 粉絲

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