紅燒牛腩 Bernice610 29 食譜 307 粉絲 追蹤 34 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 澆飯好朋友「紅燒牛肋條」可換牛腩或其他部位 食材 蔥 1 薑 1 洋蔥 1 辣椒 1 牛肋條 1 胡蘿蔔 1 辣豆瓣醬 1 醬油 1 蠔油 1 步驟 肋條取出 怕肥肉的可先把油花剔除 川燙至血水滲出 （勿全熟） 移至炒鍋 蔥段跟薑片洋蔥還有辣椒下鍋爆香 把肋條正反面煎到熟色出來 加入胡蘿蔔 待牛肉煎到表面金黃 加辣豆瓣醬 還有醬油/蠔油/水1:1:1（淹沒肋條高度） 有滷包也可以加進去一起滷 增添香氣 滾30分鐘後 撒些白胡椒提味 就可上桌 小撇步 喜歡軟一點的可進電鍋再蒸一回 9,937 瀏覽 2020/05/01 發表
