自己做滷味


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跟著做

每回去夜市都深深被滷味攤吸引著!!!陣陣的香味撲鼻而來,今天菲姐把滷味攤搬回家囉~自己做滷味就不用擔心外面的原料和食材了!!簡單又健康的方法你也來試試看~~
使用鍋具: FASCOOK 電子萬用鍋

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份量
5 人份
食材
食材
適量
6支
2條
  • 1
    滷汁作法: 取一大湯鍋,加入兩匙油,將薑片、蒜瓣、辣椒爆香,再加入所有滷汁材料一起拌炒,加水至煮沸,撈出其他材料即完成滷汁。
  • 2
    滷雞腳雞胗: 將雞胗跟雞腳川燙備用
  • 3
    將已做好的滷汁(約700cc)倒入萬用鍋內,將川燙後的雞胗雞腳倒入萬用鍋內(滷汁需淹過材料)
  • 4
    蓋上鍋蓋(注意: 壓力排放閥必須在關閉的位置)設定時間為20分鐘,按開始鍵即可
  • 5
    烹煮結束,悶30分鐘,將壓力排放閥移至洩壓位置;洩壓完成即可開蓋
  • 6
    香噴噴如同夜市的滷雞腳雞胗就上桌囉
  • 7
    同場加映:滷大腸 將川燙後的大腸倒入萬用鍋內(滷汁需淹過材料)蓋上鍋蓋(注意: 壓力排放閥必須在關閉的位置) 設定時間為40分鐘,按開始鍵即可。烹煮結束,悶30分鐘,將壓力排放閥移至洩壓位置;洩壓完成即可開蓋,夾出大腸冷卻後切片,如同夜市的滷大腸就上桌囉
小撇步

可以一次做很多,冰到冰箱裡,夏天冰冰吃,更好吃!!學會了滷汁製作,以後想滷什麼就可以滷什麼喔!!健康又美味:)
萬用鍋滷味可以省時間也不用顧爐火喔

2014/04/08 發表 1.9 萬 瀏覽
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