歡喜蛋廣島燒

2014/04/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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廣島燒跟大阪燒作法不太一樣,可不是加上麵就是廣島燒喔,請仔細看作法!
廣島燒吃起來非常有層次,加入歡喜蛋配料更是一絕! 快來試試吧!

食材 (1 人份 20 分鐘

歡喜蛋 1顆
高麗菜 1/8顆
起司 1片
培根 3片
油麵 50g
大阪燒醬 適量
柴魚片 適量
麵皮
麵粉 50g
發粉 少許
50g
  • 1 將歡喜蛋切片備用、將高麗菜切絲備用
  • 2 將麵粉篩過與水混和,以順時鐘不斷攪拌,在灑上一點發粉攪拌
  • 3 將麵糊倒入熱鍋中,轉小火,用鍋鏟調整成小圓形
  • 4 將高麗菜絲疊上麵糊
  • 5 培根疊上
  • 6 同時,將油麵用另個鍋子清炒
  • 7 把整個翻過來壓平,等待蔬菜軟化
  • 8 將的炒麵放入,把疊上(這時麵在最下面,麵皮在最上面)
  • 9 將在翻一次(炒麵在最上面)
  • 10 放上起司、歡喜蛋切片、柴魚片,在淋上大阪燒醬
  • 11 起鍋,大快朵頤囉!
  • 12 剖面-非常的有層次吧! 超美味~
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小撇步

*發粉不要貪心地放太多呦!
*麵糊可以多做一點,冰起來改天再煎來吃喔!

上次的歡喜塔塔大阪燒也不容錯過http://icook.tw/recipes/46084

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