百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
寶珠愛上舒芙蕾
103 食譜 1,077 粉絲

瑪德蓮凸肚蛋糕

瑪德蓮凸肚蛋糕

描述

此配方大約可做出24個貝殼蛋糕.
傳統的法國甜點,蜂蜜溫潤的甜味,
帶來令人懷念的滋味

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將融化奶油均勻的刷在烤盤上,接著冷藏

    將融化奶油均勻的刷在烤盤上,接著冷藏

  • 蛋黃+全蛋+蜂蜜+砂糖稍微攪拌,底下墊著一盆熱水,不斷攪拌至麵糊呈現淡黃色

    蛋黃+全蛋+蜂蜜+砂糖稍微攪拌,底下墊著一盆熱水,不斷攪拌至麵糊呈現淡黃色

  • 將過篩的麵粉和泡打粉倒入,輕輕攪拌至沒有顆粒

    將過篩的麵粉和泡打粉倒入,輕輕攪拌至沒有顆粒

  • 加入香草精和檸檬皮

    加入香草精和檸檬

  • 慢慢加入溶化奶油,迅速的攪拌均勻,冷藏一小時鬆弛

    慢慢加入溶化奶油,迅速的攪拌均勻,冷藏一小時鬆弛

  • 以湯匙將麵糊倒入模型,大約七分滿

    以湯匙將麵糊倒入模型,大約七分滿

  • 上下火150度烤八分鐘(中間隆起狀態),130/100烤10分鐘,蛋糕呈現金黃色即可

小撇步

1.奶油要先溶化
2.高糖高油的貝殼蛋糕容易沾黏,模型要塗上奶油防沾
3.二次烘焙讓口感酥脆
4.剛出爐的蛋糕要放在烘焙紙以免沾黏

1.4 萬 瀏覽
avatar
寶珠愛上舒芙蕾 103 食譜 1,077 粉絲

一個養三隻貓的魚干宅女, 最討厭念日文,卻得靠日文在日本活下去 既然每餐都能吃蛋糕,那進了洋菓子學校 就不用伙食費了吧� 於是開始了我的甜點之路。 寶珠是第三位我認養的貓 , 為什麼稱她「位」? 因為我是奴才,沒別的原因 。 來看看我的粉絲團吧 https://m.facebook.com/pigkanakana/

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 白菜滷 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 義大利麵 雞肉 娃娃菜 竹筍 瓜仔肉 蒸蛋 杏鮑菇 香菇雞湯 地瓜 糖醋排骨 高麗菜 蕃茄燉牛肉 早餐 菠菜 排骨 低脂高蛋白 台式泡菜 花椰菜 番茄 櫛瓜 雞蛋豆腐 湯麵 金針菇 炒飯 南瓜 茄子 雞湯 雞胸肉 玉米濃湯 滷肉 三杯雞 麻婆豆腐 糖葫蘆 炒麵 四季豆 高麗菜飯 打拋豬 酸辣湯 小黃瓜 鮭魚 餅乾 家常菜 豆腐 番茄炒蛋