奶茶核桃甜甜圈

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紥實的口感加上奶茶和核桃的濃香味,表層裹上雪白的糖粉,是很適合耶誕Party的小點心喔。

【奶茶核桃甜甜圈】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=vpfg3EqSRGo

食材

紅茶包 1包
鮮奶 70克
全蛋 1個
細砂糖 40克
無鹽奶油 25克
低筋麵粉 220克
泡打粉 1大匙
碎核桃 80克
糖粉 適量
  • 1 紅茶包加入鮮奶,加熱1分鐘至溫熱、茶色滲出後取出茶包備用。
  • 2 全蛋打散,依序加細砂糖+融化奶油+紅茶牛奶+低筋麵粉+泡打粉+碎核桃拌成糰狀。
  • 3 以保鮮膜覆蓋,室溫靜置20分。
  • 4 取出麵糰擀成厚度約1公分的麵皮。
  • 5 以甜甜圈模或小圓餅乾模壓印放置醒麵10分鐘。
  • 6 備油鍋,加熱至竹筷插入底部冒出小泡程度,再轉中小火放入麵糰油炸至兩面金黃。
  • 7 起鍋後趁熱裹上糖粉即可。
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小撇步

【用點心做點心】其他食譜
http://icook.tw/users/ftvtour/recipes

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2014/05/23 發表 4,047 瀏覽

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