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Emily
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極品鮮蚵香菇飯(電子鍋版)

極品鮮蚵香菇飯(電子鍋版)

描述

新鮮又美味的鮮蚵加上香菇的鮮美,搭配醬油、味醂、米酒、泡乾香菇水調出的醬汁, 最後灑上三星蔥花,所有的食材在電子鍋烹煮的過程中融入到白飯中,讓白飯變身成為充滿大海滋味、香氣十足的極品鮮蚵香菇飯,再搭配蛋絲及炒高麗菜就是一道美味的又營養的簡餐囉!

183 說讚

份量

3 人份

食材

調味料

步驟

  • 先調好醬汁及乾香菇洗淨後泡軟並切絲

    先調好醬汁及乾香菇洗淨後泡軟並切絲

  • 米洗好後, 將鮮蚵加入

    米洗好後, 將鮮蚵加入

  • 加入香菇

    加入香菇

  • 電子鍋按什錦飯程式開始煮飯囉!

    電子鍋按什錦飯程式開始煮飯囉!

  • 利用平底鍋煎蛋

    利用平底鍋煎蛋

  • 煎好的蛋放涼

    煎好的蛋放涼

  • 切蛋絲

    切蛋絲

  • 利用愛心及小花模型切紅蘿蔔

    利用愛心及小花模型切紅蘿蔔

  • 汆燙紅蘿蔔及綠豆仁

    汆燙紅蘿蔔綠豆

  • 加一些鹽調味

    加一些鹽調味

  • 汆燙後撈起備用

    汆燙後撈起備用

  • 炒高麗菜(也可以將高麗菜放入電子鍋一起煮, 只是我們家老公喜歡清脆的口感, 所以用炒的方式)

    高麗菜(也可以將高麗菜放入電子鍋一起煮, 只是我們家老公喜歡清脆的口感, 所以用炒的方式)

  • 準備好進行組裝

    準備好進行組裝

  • 飯煮好先拌一拌, 加入蔥花再拌一拌, 蓋上鍋蓋悶2分鐘, 讓蔥花香氣與飯融合

    飯煮好先拌一拌, 加入花再拌一拌, 蓋上鍋蓋悶2分鐘, 讓花香氣與飯融合

  • 利用碗來添飯後, 倒扣到盤子

    利用碗來添飯後, 倒扣到盤子

  • 將準備好的蛋絲, 紅蘿蔔及炒高麗菜擺盤就可以享用極品鮮蚵香菇飯囉!

    將準備好的蛋絲, 紅蘿蔔及炒高麗菜擺盤就可以享用極品鮮蚵香菇飯囉!

小撇步

電子鍋2杯米就需2杯水的份量, 自己可以利用這兩杯水的份量來調整自己喜愛的鹹度及甜味!

7,263 瀏覽
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Emily 163 食譜 1,169 粉絲

Hi, 大家好, 我是Emily,目前是陽明交通大學生理所助理教授。隨著食安問題,開始將家中的廚房當成另一個實驗室, 開始自己一個人的廚房實驗研究工作, 將每一道菜做個實驗記錄。我並不是大廚,只是希望家人吃的健康, 享受安心美味的食物。看著每道手作成品, 老公及小孩臉上滿足的笑容及期待的神情, 我想這就是幸福的滋味, 也將這甜美幸福的感受分享給大家。

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