極品鮮蚵香菇飯(電子鍋版)

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新鮮又美味的鮮蚵加上香菇的鮮美,搭配醬油、味醂、米酒、泡乾香菇水調出的醬汁, 最後灑上三星蔥花,所有的食材在電子鍋烹煮的過程中融入到白飯中,讓白飯變身成為充滿大海滋味、香氣十足的極品鮮蚵香菇飯,再搭配蛋絲及炒高麗菜就是一道美味的又營養的簡餐囉!

份量3人份

食材

2杯
乾香菇 10朵
紅蘿蔔 少許
綠豆仁 少許
雞蛋 3顆
高麗菜 1/4顆
蒜頭 2瓣
蔥花 適量
調味料
醬油 米杯2小格
米杯1小格
米酒 米杯1小格
泡乾香菇水 米杯1大杯
  • 1先調好醬汁及乾香菇洗淨後泡軟並切絲
  • 2米洗好後, 將鮮蚵加入
  • 3加入香菇
  • 4電子鍋按什錦飯程式開始煮飯囉!
  • 5利用平底鍋煎蛋
  • 6煎好的蛋放涼
  • 7切蛋絲
  • 8利用愛心及小花模型切紅蘿蔔
  • 9汆燙紅蘿蔔及綠豆仁
  • 10加一些鹽調味
  • 11汆燙後撈起備用
  • 12炒高麗菜(也可以將高麗菜放入電子鍋一起煮, 只是我們家老公喜歡清脆的口感, 所以用炒的方式)
  • 13準備好進行組裝
  • 14飯煮好先拌一拌, 加入蔥花再拌一拌, 蓋上鍋蓋悶2分鐘, 讓蔥花香氣與飯融合
  • 15利用碗來添飯後, 倒扣到盤子
  • 16將準備好的蛋絲, 紅蘿蔔及炒高麗菜擺盤就可以享用極品鮮蚵香菇飯囉!
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小撇步

電子鍋2杯米就需2杯水的份量, 自己可以利用這兩杯水的份量來調整自己喜愛的鹹度及甜味!

2014/04/06 發表 3,512 瀏覽

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