炒米粉
記憶中家裡沒出現過炒米粉，在外面的炒米粉上面也有加了肉燥，雖然好吃但總不是自己喜歡的味道，最後終於試出自己喜歡的味道，也讓阿嬤愛上了這個味道，有時晚餐都要我來炒米粉來解決，希望這個味道你們也會喜歡 ！
食材
乾香菇
３朵
紅蘿蔔
１/３條
洋蔥
半顆
豬肉絲
５０克
蔥
１根
米粉
半包
油蔥酥
２大匙
醬油
２大匙
胡椒粉
適量
水
適量
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1 以炒菜鍋裝水 煮滾後關火丟入米粉 丟入乾香菇浸泡 蓋上鍋蓋 大約３～５分鐘即可撈起 (這時候有點硬沒關係，我們還會在煨煮過)
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2 乾香菇泡軟後 切絲 洋蔥，紅蘿蔔也切絲 蔥切段
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3 香菇爆香，放入蔥白爆香放入洋蔥炒軟再加入紅蘿蔔拌炒，加一點鹽調味，丟入米粉，加水至到材料的一半，再加入醬油拌勻蓋上鍋蓋煨煮
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4 大約３分鐘後開蓋加入蔥綠和油蔥酥及少許胡椒粉拌勻，稍微試一下味道，如果不夠鹹再加點醬油 如果這時候軟硬適中時並可起鍋 如果還不夠軟可以在悶煮一下 記得千萬不要讓湯汁收乾！這樣會太乾不好入口
小撇步
豬肉絲可以稍微醃過也可不醃
簡單的美味希望大家都可以完成
材料也可以多添加自己喜歡的料
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