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哈啾
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炒米粉

炒米粉

描述

記憶中家裡沒出現過炒米粉,在外面的炒米粉上面也有加了肉燥,雖然好吃但總不是自己喜歡的味道,最後終於試出自己喜歡的味道,也讓阿嬤愛上了這個味道,有時晚餐都要我來炒米粉來解決,希望這個味道你們也會喜歡 !

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食材

步驟

  • 以炒菜鍋裝水 煮滾後關火丟入米粉 丟入乾香菇浸泡 蓋上鍋蓋 大約3~5分鐘即可撈起 (這時候有點硬沒關係,我們還會在煨煮過)

  • 香菇泡軟後 切絲 洋蔥紅蘿蔔也切絲 切段

  • 香菇爆香,放入白爆香放入洋蔥炒軟再加入紅蘿蔔拌炒,加一點鹽調味,丟入米粉,加水至到材料的一半,再加入醬油拌勻蓋上鍋蓋煨煮

  • 大約3分鐘後開蓋加入綠和油酥及少許胡椒粉拌勻,稍微試一下味道,如果不夠鹹再加點醬油 如果這時候軟硬適中時並可起鍋 如果還不夠軟可以在悶煮一下 記得千萬不要讓湯汁收乾!這樣會太乾不好入口

小撇步

豬肉絲可以稍微醃過也可不醃
簡單的美味希望大家都可以完成
材料也可以多添加自己喜歡的料

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哈啾 43 食譜 76 粉絲

鼻涕蟲的料理旅程(๑•̀ㅂ•́)و✧

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