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May  姐健康台味
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低碳無負擔台菜|無澱粉炒米粉

低碳無負擔台菜|無澱粉炒米粉

描述

炒米粉好吃但是都是澱粉,May姐發現旭家蒟蒻的春雨口感非常相似,加上傳統台菜的配料用愛心為家人炒製,再剪一剪立馬還原埔里炒米粉 口感,連老公小孩都不疑有它,一家人開開心心的吃了一頓無負擔的偽炒米粉,感謝旭家蒟蒻提供的好食材!

6 說讚

食材

醬料

步驟

  • 蝦米洗淨泡水備用。香菇泡軟撈出,香菇水保留,蒟蒻用清水洗淨,加醋水川燙後撈出備用。

    蝦米洗淨泡水備用。香菇泡軟撈出,香菇水保留,蒟蒻用清水洗淨,加醋水川燙後撈出備用。

  • 豬肉切粗條,紅蘿蔔、高麗菜、香菇切絲,蒜苗、芹菜切段。

    豬肉切粗條,紅蘿蔔高麗菜香菇切絲,苗、芹菜切段。

  • 鍋中放油依序爆香香菇、肉絲加入鹽巴調味再放蝦米、胡椒粉,再加蒜苗、芹菜、紅蘿蔔絲、高麗菜,倒入水、赤藻醣、醬油、醋拌炒均勻後蓋鍋。

    鍋中放油依序爆香香菇、肉絲加入鹽巴調味再放蝦米、胡椒粉,再加苗、芹菜紅蘿蔔絲、高麗菜,倒入水、赤藻醣、醬油、醋拌炒均勻後蓋鍋。

  • 待高麗菜變軟後加入春雨、油蔥酥拌勻,將蒟蒻剪短如埔里米粉的長短,就可以起鍋盛盤享用。

    高麗菜變軟後加入春雨、油酥拌勻,將蒟蒻剪短如埔里米粉的長短,就可以起鍋盛盤享用。

小撇步

蒟蒻洗好用醋水川燙後可以去除腥味。
#炒米粉 #旭家蒟蒻春雨 #低碳飲食 #控醣

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May 姐健康台味 229 食譜 1,582 粉絲

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