鮪魚釀菇盒
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1新鮮花菇剪掉蒂頭，在鹽水中泡30秒立刻取出，用紙巾擦乾，抹上玉米粉，排放在舖好錫紙並噴少許油的烤盤中。 -
2洋蔥切末泡冰水除辛辣味後擠乾，西芹用刨刀刨掉表層的老莖，切細末，鮪魚瀝乾水後，全部一起拌勻，加塩，及磨成泥的蒜頭，黑胡椒粉，牛奶，麵包粉，美乃滋拌勻。
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3將餡料填入花菇中。手上沾些水，逐個拍緊。
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4表面刷上蛋黃，425F烤約10分鐘，取出灑上巴西利碎末，再烤2分鐘即可。
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