鮪魚釀菇盒

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鮪魚中所含的DHA是魚中之最,製成罐頭仍保留大部份的營養,方便又好用,除了做三明治,用來入饌也是不錯的選擇。

食材
新鮮花菇
26朶
洋蔥
半個
鮪魚罐頭
3罐
西芹
3片
大蒜
3瓣
麵包粉
3湯匙
黑胡椒粉
適量
牛奶
2湯匙
半小匙
美乃滋
適量
巴西利
少許
  • 1
    新鮮花菇剪掉蒂頭,在鹽水中泡30秒立刻取出,用紙巾擦乾,抹上玉米粉,排放在舖好錫紙並噴少許油的烤盤中。
  • 2
    洋蔥切末泡冰水除辛辣味後擠乾,西芹用刨刀刨掉表層的老莖,切細末,鮪魚瀝乾水後,全部一起拌勻,加塩,及磨成泥的蒜頭,黑胡椒粉,牛奶,麵包粉,美乃滋拌勻。
  • 3
    將餡料填入花菇中。手上沾些水,逐個拍緊。
  • 4
    表面刷上蛋黃,425F烤約10分鐘,取出灑上巴西利碎末,再烤2分鐘即可。
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2014/04/07 發表 2,486 瀏覽
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