份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
檸檬杯子蛋糕
牛油
65g
砂糖
65g
雞蛋
1 隻
低筋麵粉
65g
泡打粉
1茶匙
忌廉
2湯匙
檸檬汁
1湯匙
檸檬皮
1個
檸檬餡
檸檬汁
1/4個
雞蛋
半隻
砂糖
25g
牛油
25g
忌廉芝士
忌廉芝士
90g
牛油
60g
糖粉
55g
檸檬汁
10g
  • 1
    檸檬杯子蛋糕做法: 先將檸檬汁加入忌廉中混合。
  • 2
    在温室放軟牛油,牛油切粒,加入砂糖,用電動攪拌器打軟牛油至圖中的狀態,大約打5分鐘。
  • 3
    加入雞蛋混合。
  • 4
    加入檸檬忌廉及檸檬皮混合,一開始混合可能出現分離的現象,只要繼續打約2分鐘就可以混合好麵糊。
  • 5
    平均放入紙模中,無須要抺平蛋糕面,麵糊在焗爐內會加熱變平。放入預熱175度的焗爐焗約25分鐘。
  • 5
    加入過篩的麵粉,用刮刀輕力混合。
  • 6
    檸檬餡做法: 將所有材料放入小鍋中,一邊煮一邊攪,煮至稠身熄火。
  • 7
    放涼放入唧袋,放雪櫃雪約15分鐘。
  • 7
    忌廉芝士做法: 將creamcheese 及牛油在室温放軟,用電動攪拌器打軟,約3分鐘。
  • 8
    加入糖粉,先用刮刀混合,不要用電動攪拌器(會將糖粉打到四周),再用電動攪拌器打約1 分鐘。加入檸檬汁,用刮刀混合。
  • 9
    最後,將lemon curd 連咀插入蛋糕中間,唧入lemon curd,又或者可以先用小刀切走部分蛋糕再唧入lemon curd。在蛋糕上唧上creamcheese frosting 。
2014/04/04 發表 3.2 萬 瀏覽
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為什麼有2個step 5?

3 years ago