烤雞

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第一次烤全雞初體驗。

食材
全雞
1隻
奶油
1盒
檸檬
3顆
調味料
少許
胡椒
少許
蒜末
少許
  • 1
    將雞放醃漬在鹽+胡椒+水+檸檬裡,保鮮膜包起來冰冰箱。
  • 2
    取出雞擦乾,裡面塞洋蔥或是檸檬。
  • 3
    從脖子那裏將皮肉分開,皮肉中間塞奶油+香草+蒜末,之後用不完的奶油塗外皮。
  • 4
    掃上鹽與黑胡椒粒,上方墊鋁箔紙或烘培紙,200度烤40分鐘。
  • 5
    拿掉紙,再200度烤60分鐘。
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小撇步

醃漬時間我約6小時,隔夜也可。

2014/04/04 發表 4.4 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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這道可以用拜拜過後的熟雞來烤嗎?
如果可以 要怎麼做

3 years ago