涼拌泰北牛肉佐生高麗菜[落建養髮料理]

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小黃瓜能除熱，利水，解毒能協助頭皮控油、養髮，而高麗菜含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質可以養顏又易取得～２者搭配　生吃滋味很棒。

今天使用鐵質豐富的牛肉，搭配涼補食材中易取得的小黃瓜＆高麗菜，簡單作出「涼拌泰北牛肉佐生高麗菜」

拿上一片高麗菜夾小黃瓜片配上泰式口味的涼拌牛肉，，既涼爽開味又能兼顧養髮，真的很棒～

好吃又好做的「涼拌泰北牛肉佐生高麗菜」，不妨一起來試試看吧。。。

份量2人份烹調時間20分鐘

主食材

牛肉絲 200g

副食材

小黃瓜半條

高麗菜 12小片

佐料

檸檬葉 1片

薄荷葉適量

紅蔥頭 2大匙

粗辣椒粉 1tbs=15g

蒜末 1大匙

蔥末 1大匙

花生仁碎２大匙

糯米 1大匙

調味

檸檬汁 3tbs=45g

魚露 1.5tbs=22.5g

糖 1tps=5g

1 準備食材如下：牛肉絲、檸檬葉、薄荷葉、紅蔥頭、粗辣椒粉、蒜末、蔥末、花生仁碎、白糯米、小黃瓜、高麗菜（小黃瓜斜切片、高麗菜剪可包肉的大小、檸檬葉、薄荷葉、紅蔥頭切絲備用）
2 牛肉絲些許米酒抓勻後加入些許玉米粉拌勻備用
3 白糯米用小火乾炒至金黃色，壓碎備用
4 ２大匙油熱鍋，放入牛肉絲炒熟倒入沙拉盆中
5 將蔥末、蒜末、紅蔥頭炒過
6 將檸檬葉、薄荷葉、紅蔥頭、蔥末、蒜末和牛肉絲放入盆中拌勻
7 再加入檸檬汁、魚露、糖，拌勻後
8 加入糯米碎、花生仁碎、辣椒粉拌勻再盛盤，即可
9 簡單作出「涼拌泰北牛肉佐生高麗菜」
10 食用可搭配小黃瓜片，高麗菜葉一併入口更添清爽
11 養髮除了以食療的方式，也可以選擇適合自己頭皮的保養產品，內外一起更全面唷!