百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
annie
770 食譜 2,034 粉絲

古典起司蛋糕

古典起司蛋糕

描述

這道起司蛋糕用了許多液體食材,特別是加入了比較少用的優格,因此不若一般重乳酪蛋糕口感的扎實,相較之下起司味較清淡,口齒間能品嚐出優格的微酸,是一款清爽不膩的起司蛋糕。

543 說讚

食材

步驟

  • 消化餅乾放膠袋中,用撖麵棍壓成粉末狀後與溶化奶油拌勻,放入8吋圓模,舖滿底部並用湯匙壓緊及壓平。

    消化餅乾放膠袋中,用撖麵棍壓成粉末狀後與溶化奶油拌勻,放入8吋圓模,舖滿底部並用湯匙壓緊及壓平。

  • 室溫軟化的奶油起司與糖一起打勻,再分次加入蛋打勻,然後加入牛奶,全部打均勻後再加入優格及低筋麵粉。

    室溫軟化的奶油起司與糖一起打勻,再分次加入蛋打勻,然後加入牛奶,全部打均勻後再加入優格及低筋麵粉。

  • 將乳酪麵糊倒入烤模中,隔熱水,350F蒸烤約一小時。

    將乳酪麵糊倒入烤模中,隔熱水,350F蒸烤約一小時。

  • 冷卻後放冷凍層,因為這款蛋糕液體食材較多,如果不經過冷凍直接倒扣脫模的話,恐怕蛋糕會四分五裂不成形了。而且冷凍後切出來的蛋糕切面㑹很平整。若不易脫模只需放瓦斯爐小火燻一下底部及周圍就可以了。

    冷卻後放冷凍層,因為這款蛋糕液體食材較多,如果不經過冷凍直接倒扣脫模的話,恐怕蛋糕會四分五裂不成形了。而且冷凍後切出來的蛋糕切面㑹很平整。若不易脫模只需放瓦斯爐小火燻一下底部及周圍就可以了。

1.6 萬 瀏覽
avatar
annie 770 食譜 2,034 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 雞蛋豆腐 香菇雞湯 鮭魚 花椰菜 杏鮑菇 炒麵 雞湯 打拋豬 豆腐 竹筍 地瓜 義大利麵 湯麵 櫛瓜 炒飯 南瓜 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 四季豆 糖醋排骨 低脂高蛋白 雞肉 菠菜 馬鈴薯 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 金針菇 玉米濃湯 蒸蛋 高麗菜飯 茄子 高麗菜 娃娃菜 早餐 糖葫蘆 番茄 三杯雞 餅乾 番茄炒蛋 排骨 滷肉 白菜滷 家常菜 台式泡菜 粽子 涼拌小黃瓜 雞胸肉 瓜仔肉