古典起司蛋糕
541 說讚
留言
新增分類
- 新增分類
這道起司蛋糕用了許多液體食材，特別是加入了比較少用的優格，因此不若一般重乳酪蛋糕口感的扎實，相較之下起司味較清淡，口齒間能品嚐出優格的微酸，是一款清爽不膩的起司蛋糕。
-
1消化餅乾放膠袋中，用撖麵棍壓成粉末狀後與溶化奶油拌勻，放入8吋圓模，舖滿底部並用湯匙壓緊及壓平。 -
2室溫軟化的奶油起司與糖一起打勻，再分次加入蛋打勻，然後加入牛奶，全部打均勻後再加入優格及低筋麵粉。
-
3將乳酪麵糊倒入烤模中，隔熱水，350F蒸烤約一小時。
-
4冷卻後放冷凍層，因為這款蛋糕液體食材較多，如果不經過冷凍直接倒扣脫模的話，恐怕蛋糕會四分五裂不成形了。而且冷凍後切出來的蛋糕切面㑹很平整。若不易脫模只需放瓦斯爐小火燻一下底部及周圍就可以了。
有 0 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多相關食譜
- 乳酪蛋糕 (703)
討論共 0 則