【一夜漬入饌●味噌小黃瓜】

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不論吃粥配飯或伴酒都十分適合
雖是小菜一碟總能喚醒味覺激起食慾
蔬菜甜又爽脆滋味
一直能讓人有好食覺呢

份量6人份 烹調時間180分鐘

食材

小黃瓜(約560g) 6條
鹽巴 8g
米酒 230cc
60g
味噌 280g
  • 1 小黃瓜洗乾淨後瀝乾水分或紙巾擦乾 將小黃瓜整條搓抹上鹽巴8g放約2小時30分左右 待其軟化出水
  • 2 將醬料全部拌勻至糖已無顆粒味噌無塊狀後備用
  • 3 軟化後小黃瓜放入味噌醬內並要全部能泡入醬汁中
  • 4 放入冰箱醃漬一天即可取出切段享用囉
  • 5 醃漬後的醬汁可另外煮成味噌湯唷一點都不浪費
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小撇步

味霖因為都是調製好了不使用是因為自己可以斟酌譬如不夠甜
再加一點喜歡酒味的再多一點

2014/04/01 發表 8,759 瀏覽

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