【一夜漬入饌●味噌小黃瓜】
不論吃粥配飯或伴酒都十分適合
雖是小菜一碟總能喚醒味覺激起食慾
蔬菜甜又爽脆滋味
一直能讓人有好食覺呢
食材
小黃瓜(約560g)
6條
鹽巴
8g
米酒
230cc
糖
60g
味噌
280g
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1小黃瓜洗乾淨後瀝乾水分或紙巾擦乾 將小黃瓜整條搓抹上鹽巴8g放約2小時30分左右 待其軟化出水 -
2將醬料全部拌勻至糖已無顆粒味噌無塊狀後備用
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3軟化後小黃瓜放入味噌醬內並要全部能泡入醬汁中
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4放入冰箱醃漬一天即可取出切段享用囉
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5醃漬後的醬汁可另外煮成味噌湯唷一點都不浪費
小撇步
味霖因為都是調製好了不使用是因為自己可以斟酌譬如不夠甜
再加一點喜歡酒味的再多一點
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