蔬食福袋 美極鮮味露

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這道菜便宜又好吃
取材不麻煩.也不怕東西用剩的不知要怎樣處理
只需要一般平常的東西就能作出不同的風味

食材 (4 人份 45 分鐘

高麗菜葉 6片
紅蘿蔔丁 5t
素料 5t
乾香菇 6-7朵
杏鮑菇 2根
冷凍芋頭 6塊
小黃瓜 2條
玉米粒 5t
美極鮮味露 3t
素蠔油 2t
3t
胡椒粉 少許
芹菜 3棵
枸杞 少許
香菜末 少許
豆薯丁 半顆
  • 1 準備食材.將全部切丁.小黃瓜丁和玉米粒另外放 芹菜要燙軟泡冷水備用
  • 2 高麗菜將中間的心去掉放到鍋裡
  • 3 煮滾開中小火.用湯勺將旁邊的水往中間澆.慢慢的一片一片撥開.要小心別讓最底部那片給燒焦了喔 撥好後煮一下浸泡冷水
  • 4 內餡作法- 起油鍋.爆香香菇跟素料.除了小黃瓜跟玉米粒除外.其它切丁的食材都下去炒.放入美極鮮味露.素蠔油.糖.胡椒粉.少許水.炒到微乾.熄火.等涼了在將小黃瓜丁和玉米粒給拌在一起
  • 5 一片高麗菜葉中間放入內餡.包起來在用芹菜梗下去綁起來.芹菜梗可撕一半.綁好後放入蒸鍋裡蒸5分鐘盛盤! 起鍋倒入高湯.放點鹽.將枸杞放入.勾點薄芡起鍋在放入香菜末.即可淋在福袋上面~
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小撇步

將所剩的食材切一切.能下去煮成湯
那就不會浪費掉食材.變成一道好喝的高麗菜湯. 炒好的內餡 若沒包完也能配飯喔
食材裡的芋頭我建議用冷凍芋頭回來切丁.這樣能省下許多處理的時間
燙高麗菜的湯留著當高湯

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2014/04/01 發表 1,472 瀏覽

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