紫蘇風鮭魚拌飯福袋

陳太太的菜菜味
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描述

最近在研究日式和風料理,
覺得福袋好看又好做,
還很適合去野餐,
放在野餐墊上,
就是個好看又好吃的裝飾,
做起來也容易,
大家一起來做做看吧!😄
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醃鮭魚調味料
1匙
1匙

步驟

  • 將鮭魚尾巴肉用鹽麴及米酒醃30分鐘,醃好後擦拭乾淨,送入烤箱以上下火200度蒸烤20分鐘。
(照片是四個鮭魚尾巴肉)

    將鮭魚尾巴肉用鹽麴及米酒醃30分鐘,醃好後擦拭乾淨,送入烤箱以上下火200度蒸烤20分鐘。 (照片是四個鮭魚尾巴肉)

  • 起一鍋開水,將豆皮放入稍煮(1分鐘即可)去油,同時可放韮菜一起清燙。

    起一鍋開水,將豆皮放入稍煮(1分鐘即可)去油,同時可放韮菜一起清燙。

  • 豆皮取出放涼,其中一個將內部翻出備用。
韮菜燙熟取出,泡冷開水備用。

    豆皮取出放涼,其中一個將內部翻出備用。 韮菜燙熟取出,泡冷開水備用。

  • 鮭魚烤熟後,將肉取出捏碎。

    鮭魚烤熟後,將肉取出捏碎。

  • 鮭魚肉要先留下約一大匙待會備用。其他的鮭魚肉和飯,白芝麻及小磨坊紫蘇風風味料拌勻。

    鮭魚肉要先留下約一大匙待會備用。其他的鮭魚肉和飯,白芝麻及小磨坊紫蘇風風味料拌勻。

  • 將約一半的紫蘇鮭魚拌飯放入豆皮內,只要放六分滿即可。

    將約一半的紫蘇鮭魚拌飯放入豆皮內,只要放六分滿即可。

  • 用韮菜將豆皮綁住,再將留下來的鮭魚肉放豆皮上,再撒上小磨坊紫蘇風味料即可。

    用韮菜將豆皮綁住,再將留下來的鮭魚肉放豆皮上,再撒上小磨坊紫蘇風味料即可。

  • 另外一個豆皮相同方式做好即可。

    另外一個豆皮相同方式做好即可。

小撇步

1.紅蘿蔔是裝飾用,可用牙籤固定住,若沒有也可。
2.豆皮可以先用糖,醬油,水先滷過,味道更讚!
3.鮭魚也可用小火慢煎,醃時沒有鹽麴可用一點鹽巴。
鮭魚肉的部位不一定要尾部,只是因為今天上市場,覺得尾巴肉看起來新鮮又便宜。
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