紫蘇風鮭魚拌飯福袋
描述
最近在研究日式和風料理，
覺得福袋好看又好做，
還很適合去野餐，
放在野餐墊上，
就是個好看又好吃的裝飾，
做起來也容易，
大家一起來做做看吧！😄
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將鮭魚尾巴肉用鹽麴及米酒醃30分鐘，醃好後擦拭乾淨，送入烤箱以上下火200度蒸烤20分鐘。 （照片是四個鮭魚尾巴肉）
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起一鍋開水，將豆皮放入稍煮（1分鐘即可）去油，同時可放韮菜一起清燙。
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豆皮取出放涼，其中一個將內部翻出備用。 韮菜燙熟取出，泡冷開水備用。
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鮭魚烤熟後，將肉取出捏碎。
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將約一半的紫蘇鮭魚拌飯放入豆皮內，只要放六分滿即可。
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用韮菜將豆皮綁住，再將留下來的鮭魚肉放豆皮上，再撒上小磨坊紫蘇風味料即可。
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另外一個豆皮相同方式做好即可。
小撇步
1.紅蘿蔔是裝飾用，可用牙籤固定住，若沒有也可。
2.豆皮可以先用糖，醬油，水先滷過，味道更讚！
3.鮭魚也可用小火慢煎，醃時沒有鹽麴可用一點鹽巴。
鮭魚肉的部位不一定要尾部，只是因為今天上市場，覺得尾巴肉看起來新鮮又便宜。
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