黃金如意福袋 福袋的做法很多,有包的、有些是炸的,有用豆皮、春卷皮、蛋皮的等,餡料很多都是依個人喜愛的食材口味去變化。我用蛋皮做福袋,蛋皮煎的金黃,加入各色的紅蘿蔔、青...
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福袋的做法很多,有包的、有些是炸的,有用豆皮、春卷皮、蛋皮的等,餡料很多都是依個人喜愛的食材口味去變化。我用蛋皮做福袋,蛋皮煎的金黃,加入各色的紅蘿蔔、青豆、玉米粒、黑木耳、白蝦和鵪鶉蛋,包起來的黃金福袋,上桌好看,寓意也好,吃起來美味!快來吃個黃金如意福袋,讓你福氣滿滿,吉祥如意!

食材
雞蛋
5個
白蝦
6隻
鵪鶉蛋
6個
豬肉末
100g
綠巨人珍珠玉米粒
150g
綜合蔬菜粒
70g
黑木耳
60g
青蔥
1把
醬油
1大匙
胡椒粉
適量
適量
  • 1
    準備材料後,煮一些水
  • 2
    青蔥洗淨把蔥綠留下不切,蔥白切末,黑木耳切丁
  • 3
    豬肉末加少許米酒、醬油和胡椒粉抓醃備用;白蝦去殼,蝦頭留下
  • 4
    水滾後,放入鵪鶉蛋,煮熟撈起
  • 5
    放入蔥綠煮軟後撈起備用
  • 6
    雞蛋打散攪拌過篩(一定要過篩,不然蛋皮煎起來不會金黃色的)
  • 7
    熱鍋抹一層油,放入一勺蛋液,快速晃勻,成型後盛起備用
  • 8
    熱鍋倒適量油,放入蝦頭煸出蝦油,放入白蝦煎熟後盛起備用
  • 9
    放入蔥白拌炒
  • 10
    放入肉末拌炒
  • 11
    炒至肉末變色後,放入黑木耳和綜合蔬菜粒拌炒
  • 12
    放入綠巨人珍珠玉米粒,拌炒勻
  • 13
    加入醬油拌炒勻
  • 14
    加入鹽和胡椒粉,拌炒勻關火盛起
  • 15
    取一蛋皮,放入適量炒好的料和一隻白蝦、一個鵪鶉蛋(依蛋皮的大小去放料)
  • 16
    提起四邊收起,綁上蔥綠即可(上頭不齊的蛋皮可修剪齊)
  • 17
    裝盤上桌
  • 18
    開吃去~
小撇步

炒好的料,我包了6個福袋後,還剩約1/3,可以配飯吃

2019/01/28 發表 1,212 瀏覽
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