黃金如意福袋

Trasha安安
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福袋的做法很多,有包的、有些是炸的,有用豆皮、春卷皮、蛋皮的等,餡料很多都是依個人喜愛的食材口味去變化。我用蛋皮做福袋,蛋皮煎的金黃,加入各色的紅蘿蔔、青豆、玉米粒、黑木耳、白蝦和鵪鶉蛋,包起來的黃金福袋,上桌好看,寓意也好,吃起來美味!快來吃個黃金如意福袋,讓你福氣滿滿,吉祥如意!

食材

5個
6隻
6個
100g
60g
1把
1大匙
適量
適量
  • 準備材料後,煮一些水

    準備材料後,煮一些水

  • 青蔥洗淨把蔥綠留下不切,蔥白切末,黑木耳切丁

    青蔥洗淨把蔥綠留下不切,蔥白切末,黑木耳切丁

  • 豬肉末加少許米酒、醬油和胡椒粉抓醃備用;白蝦去殼,蝦頭留下

    豬肉末加少許米酒、醬油和胡椒粉抓醃備用;白蝦去殼,蝦頭留下

  • 水滾後,放入鵪鶉蛋,煮熟撈起

    水滾後,放入鵪鶉蛋,煮熟撈起

  • 放入蔥綠煮軟後撈起備用

    放入蔥綠煮軟後撈起備用

  • 雞蛋打散攪拌過篩(一定要過篩,不然蛋皮煎起來不會金黃色的)

    雞蛋打散攪拌過篩(一定要過篩,不然蛋皮煎起來不會金黃色的)

  • 熱鍋抹一層油,放入一勺蛋液,快速晃勻,成型後盛起備用

    熱鍋抹一層油,放入一勺蛋液,快速晃勻,成型後盛起備用

  • 熱鍋倒適量油,放入蝦頭煸出蝦油,放入白蝦煎熟後盛起備用

    熱鍋倒適量油,放入蝦頭煸出蝦油,放入白蝦煎熟後盛起備用

  • 放入蔥白拌炒

    放入蔥白拌炒

  • 放入肉末拌炒

    放入肉末拌炒

  • 炒至肉末變色後,放入黑木耳和綜合蔬菜粒拌炒

    炒至肉末變色後,放入黑木耳和綜合蔬菜粒拌炒

  • 放入綠巨人珍珠玉米粒,拌炒勻

    放入綠巨人珍珠玉米粒,拌炒勻

  • 加入醬油拌炒勻

    加入醬油拌炒勻

  • 加入鹽和胡椒粉,拌炒勻關火盛起

    加入鹽和胡椒粉,拌炒勻關火盛起

  • 取一蛋皮,放入適量炒好的料和一隻白蝦、一個鵪鶉蛋(依蛋皮的大小去放料)

    取一蛋皮,放入適量炒好的料和一隻白蝦、一個鵪鶉蛋(依蛋皮的大小去放料)

  • 提起四邊收起,綁上蔥綠即可(上頭不齊的蛋皮可修剪齊)

    提起四邊收起,綁上蔥綠即可(上頭不齊的蛋皮可修剪齊)

  • 裝盤上桌

    裝盤上桌

  • 開吃去~

    開吃去~

小撇步

炒好的料,我包了6個福袋後,還剩約1/3,可以配飯吃

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