熱呼呼的草莓舒芙蕾
剛出爐的草莓舒芙蕾，搭著新鮮的草莓泥~內外都是草莓，超療癒系的小甜點^_^
草莓季已經到季尾嚕~~趕快抓住最後的現採美味:)))
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食材
材料A
草莓
約10(大)或15顆(小)
檸檬汁
1大匙
白細砂糖
1茶匙
材料B
蛋
4個
細砂糖
90g
香草精
1~2滴
低筋麵粉
20g
無鉛泡打粉
2g
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1備料。 -
2草莓去蒂、和其他材料A一起丟入果汁機中打成泥狀備用。
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3材料B蛋黃+香草精+砂糖50g充分打勻後再加入約100g的草莓泥混合均勻，再將麵粉和泡打粉篩入拌勻。
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4另取一鋼盆將蛋白和砂糖40g和1/4茶匙檸檬汁打成可呈倒勾狀的蛋白霜
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5將蛋白霜分2~3次拌到步驟3的蛋糊中。
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6烤模上刷上一層薄薄的無鹽奶油後沾上少許麵粉，再將混合好的蛋糊倒入和模子齊高。
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7進攝氏185度預熱好的烤箱中烤約12~14分鐘即可。出爐熱熱的灑上點糖粉立即開動。我是還配著草莓泥一起吃~~內外都是草莓超療癒美味:))
![草莓去蒂、和其他[材料A]一起丟入果汁機中打成泥狀備用。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/300975/large_616c448b0e14933d.jpg)
![[材料B]蛋黃+香草精+砂糖50g充分打勻後再加入約100g的草莓泥混合均勻，再將麵粉和泡打粉篩入拌勻。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/300976/large_499aae1c500106f9.jpg)
小撇步
份量大約可以做10個8cm直徑*4cm高圓形小烤模。
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