麻辣水煮牛
食材
牛肉片
適量
醬油
適量
米酒
少許
蛋
少許
麻辣醬
三大匙
高鮮味精
一小匙
辣椒粉
少許
太白粉
少許
熱油
少許
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1 將牛肉片用米酒、醬油、蛋汁（整顆蛋）醃製
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2 熱鍋，將牛肉片過油
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3 下麻辣醬三匙，用大火炒至香味出來
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4 下高湯，加一小匙高鮮味精
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5 勾芡，起鍋，灑一小匙辣椒粉並淋上熱油
小撇步
可依照個人口味決定麻辣醬的多寡，做辣度的調整，吃清淡的網友最後也可決定是否要淋上熱油。
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